Soupe de fruits de mer à la crème

Rania Al-Khatibխոհարար

Բաղադրիչներ

• Poisson, tête d'un gros poisson (préférablement tête de bar)
  1 tête
• Fruits de mer, calmar, crevettes, palourdes, morceaux de poisson
  500 grammes
• Վար
  1.5 litre
• Oignon moyen
  1 pièce
• Աղ
  1 cuillère à café
• Սև պղպեղ
  1 cuillère à café
• Épices pour poisson
  1 cuillère à café
• Lumi (citron séché noir)
  1 pièce
• Մաստիկ
  3 gousse
• Grains de cardamome
  3 grains
• Թարմ կորիանդր
  1 cuillère à café
• Հեղուկ կրեմ
  0.5 tasse
• Այլ
  3 cuillères à soupe

Քայլեր

1. 1

   Faire bouillir la tête de poisson dans 1,5 litre d'eau avec l'oignon coupé et toutes les épices et le lumi pendant 20 minutes à feu vif.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   Կաթսա

   20 րոպե
2. 2

   Filtrer la soupe de la tête de poisson, de l'oignon et de toutes les épices soigneusement.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   Մանրամասն

   5 րոպե
3. 3

   Faire revenir les fruits de mer dans l'huile pendant 5 minutes, ajouter la soupe filtrée et laisser mijoter à feu moyen dans une marmite couverte pendant 15 minutes.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   Կաթսա

   20 րոպե
4. 4

   Lorsque la cuisson est terminée, ajouter la crème et la coriandre fraîche, bien mélanger et laisser cuire pendant 3 minutes.

   3 րոպե
5. 5

   Retirer la soupe du feu et servir chaude.

   5 րոպե

Սնուցման փաստեր

Բաղադրիչների սննդային արժեքը (100գ-ի համար)

Վար100գ-ի համար

Ջուր100 g

Աղ100գ-ի համար

Մոխիր100 g

Սև պղպեղ100գ-ի համար

Էներգիա250 kcal

Սպիտակուցներ10 g

Ընդհանուր ճարպեր4 g

Ածխաջրեր64 g

Մանրաթելեր25 g

Մաստիկ100գ-ի համար

Էներգիա300 kcal

Սպիտակուցներ0.5 g

Ընդհանուր ճարպեր0.1 g

Ածխաջրեր75 g

Մանրաթելեր5 g

Թարմ կորիանդր100գ-ի համար

Էներգիա23 kcal

Սպիտակուցներ2.97 g

Ընդհանուր ճարպեր0.52 g

Ածխաջրեր3.67 g

Մանրաթելեր2.8 g

Ընդհանուր շաքարներ0.87 g

Հեղուկ կրեմ100գ-ի համար

Էներգիա300 kcal

Սպիտակուցներ2 g

Ընդհանուր ճարպեր30 g

Ածխաջրեր3 g

Ընդհանուր շաքարներ3 g

Այլ100գ-ի համար

Էներգիա884 kcal

Ընդհանուր ճարպեր100 g

* Սննդային արժեքները մոտավոր են, և դրանց հաշվարկի վրա կարող են ազդել բաղադրիչի տեսակը, ինչպես նաև աճեցման, պահպանման և պատրաստման եղանակները:

Դիետիկ հատկություններ և պիտակներ