Soupe de fruits de mer à la crème

Rania Al-KhatibShefi i kuzhinës

Përbërësit

• Poisson, tête d'un gros poisson (préférablement tête de bar)
  1 tête
• Fruits de mer, calmar, crevettes, palourdes, morceaux de poisson
  500 grammes
• Ujë
  1.5 litre
• Oignon moyen
  1 pièce
• Kripë
  1 cuillère à café
• Piper i zi
  1 cuillère à café
• Épices pour poisson
  1 cuillère à café
• Lumi (citron séché noir)
  1 pièce
• Mastikë
  3 gousse
• Grains de cardamome
  3 grains
• Koriandër i freskët
  1 cuillère à café
• Krem i lëngshëm
  0.5 tasse
• Vaj
  3 cuillères à soupe

Hapat

1. 1

   Faire bouillir la tête de poisson dans 1,5 litre d'eau avec l'oignon coupé et toutes les épices et le lumi pendant 20 minutes à feu vif.

   Pajisjet e duhura:

   Tenxhere

   20 min
2. 2

   Filtrer la soupe de la tête de poisson, de l'oignon et de toutes les épices soigneusement.

   Pajisjet e duhura:

   Sifon

   5 min
3. 3

   Faire revenir les fruits de mer dans l'huile pendant 5 minutes, ajouter la soupe filtrée et laisser mijoter à feu moyen dans une marmite couverte pendant 15 minutes.

   Pajisjet e duhura:

   Tenxhere

   20 min
4. 4

   Lorsque la cuisson est terminée, ajouter la crème et la coriandre fraîche, bien mélanger et laisser cuire pendant 3 minutes.

   3 min
5. 5

   Retirer la soupe du feu et servir chaude.

   5 min

Fakte të të ushqyerit

Vlerat ushqyese të përbërësve (për 100g)

Ujëpër 100g

Uji100 g

Kripëpër 100g

Hiri100 g

Piper i zipër 100g

Energjia250 kcal

Proteina10 g

Yndyra totale4 g

Karbohidrate64 g

Fibrat dietetike25 g

Mastikëpër 100g

Energjia300 kcal

Proteina0.5 g

Yndyra totale0.1 g

Karbohidrate75 g

Fibrat dietetike5 g

Koriandër i freskëtpër 100g

Energjia23 kcal

Proteina2.97 g

Yndyra totale0.52 g

Karbohidrate3.67 g

Fibrat dietetike2.8 g

Sheqernat totale0.87 g

Krem i lëngshëmpër 100g

Energjia300 kcal

Proteina2 g

Yndyra totale30 g

Karbohidrate3 g

Sheqernat totale3 g

Vajpër 100g

Energjia884 kcal

Yndyra totale100 g

* Informacionet ushqyese janë të përafërta dhe llogaritja e tyre mund të ndikohet nga lloji i përbërësit dhe metodat e kultivimit, ruajtjes dhe gatimit.

Karakteristikat dietetike dhe etiketat