Soupe de fruits de mer

حمدان الخليفيKok

Ingredienser

• Crevettes
  0.5 kilogramme
• Poisson calmar
  0.3 kilogramme
• Moules ou coques
  0.5 kilogramme
• Krabbe
  5 pièce
• Hvidløg
  2 gousse
• Chilipeber
  1 pièce
• Frisk koriander
  1 botte
• Flydende mælk
  0.5 tasse
• Fløde
  0.5 tasse
• Mel
  2 cuillère à soupe
• Sel, poivre noir et cumin
  0

Trin

1. 1

   Écraser l'ail avec le piment et mettre dans une marmite avec une cuillère d'huile.

   Nødvendigt udstyr:

   Kedel

   🍳

   Pilons et mortier

   5 min
2. 2

   Éplucher les crevettes et les ajouter à la marmite avec le poisson calmar, les coques et le crabe, en ouvrant le crabe avant de l'ajouter, faire frémir légèrement et laisser libérer son jus, puis ajouter le cumin, le sel et le poivre noir.

   10 min
3. 3

   Dissoudre la farine dans un peu d'eau et l'ajouter aux ingrédients, ajouter le lait et la crème puis ajouter la coriandre finement hachée et laisser cuire pendant environ 20 minutes.

   20 min

Ernæringsfakta

Ingrediensers næringsindhold (pr. 100g)

Krabbepr. 100g

Energi87 kcal

Protein18 g

Total fedt1 g

Hvidløgpr. 100g

Energi100 kcal

Protein2 g

Total fedt1 g

Kulhydrat20 g

Kostfibre5 g

Sukkerarter i alt3 g

Chilipeberpr. 100g

Energi20 kcal

Protein1 g

Total fedt0.2 g

Kulhydrat4.7 g

Sukkerarter i alt2 g

Kostfibre1.5 g

Vitamin C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Frisk korianderpr. 100g

Energi23 kcal

Protein2.97 g

Total fedt0.52 g

Kulhydrat3.67 g

Kostfibre2.8 g

Sukkerarter i alt0.87 g

Flydende mælkpr. 100g

Energi61 kcal

Protein3.3 g

Total fedt3.25 g

Kulhydrat4.8 g

Tilsat sukker4.8 g

Vitamin D1.3 mcg

LCarnitine3.3 mg

Flødepr. 100g

Energi340 kcal

Protein2 g

Total fedt36 g

Kulhydrat3 g

Sukkerarter i alt3 g

Melpr. 100g

Energi364 kcal

Protein10.33 g

Total fedt1 g

Kulhydrat76.31 g

Kostfibre2.7 g

Sukkerarter i alt0.3 g

* Næringsindholdet er omtrentligt, og beregningen kan påvirkes af ingredienstype samt dyrknings-, opbevarings- og tilberedningsmetode.

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