شوربة السى فود

Nabil Bennaniالطاهي

المكونات

• ١ جزر، مقطع قطع صغيرة
  1 حبة
• ١ كوسا، مقطع قطع صغيرة
  1 حبة
• ١ بطاطا، مقطع قطع صغيرة
  1 حبة
• ١ طماطم، مقطع قطع صغيرة
  1 حبة
• ١/٢ كيلوغرام جمبري، صغير
  0.5 كيلوغرام
• ١/٤ كيلوغرام سمك فيليه
  0.3 كيلوغرام
• ١/٤ كيلوغرام كاليماري (حبار)، أو سبيط
  0.3 كيلوغرام
• ١/٤ كيلوغرام كابوريا (سلطعون)
  0.3 كيلوغرام
• ٣ ملعقة كبيرة كريمة الطبخ
  3 ملعقة كبيرة
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق
  0
• ٢ كوب ماء، أو شوربة جمبرى أو شوربة سمك
  2 كوب
• ١ باقة كرفس
  1 باقة
• بقدونس مفروم للتزين
  0
• ٢ فص ثوم، مقطع قطع صغيرة
  2 فص

الخطوات

1. 1

   في قدر على النار، يوضع الزيت وتقلى البصلة حتى يصفر لونها، يضاف سمك الفيليه ويقلب جيدا ثم تضاف الكابوريا، السبيط ثم الجمبرى ويقلب الجميع جيدا على نار هادئة.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   5 دقيقة
2. 2

   تضاف الشوربة او الماء ثم يضاف الكوسا، الجزر، البطاطا، الطماطم والثوم ويترك المزيج على نار هادئة حتى تنضج جميع المكونات.

   10 دقيقة
3. 3

   يرفع السمك، الكابوريا، الجمبرى والسبيط وتخلط باقي المكونات في الخلاط حتى تصبح بيوريه، يعاد المزيج على النار ويضاف إليه السمك، السبيط، الكابوريا والجمبرى مرة اخرى.

   الأدوات اللازمة:

   خلاط

   10 دقيقة
4. 4

   تضاف الكريمة ويترك الجميع على النار حتى الغليان، تتبل الشوربة بالملح، الفلفل والشطة ثم يضاف الكرفس وتترك دقيقتين، تغرف فى طبق التقديم وتزين بالبقدونس المفروم.

   5 دقيقة

الحقائق الغذائية

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية