Seafood Soup

Zaid Al-FarsiCuisinier

Ingrédients

• Crevette
  0.5 kilogram
• Calmar
  0.3 kilogram
• Mussels or Clams
  0.5 kilogram
• Crabs
  5 pieces
• Ail
  2 cloves
• Piment
  1 piece
• Coriandre fraîche
  1 cup
• Lait liquide
  0.5 cup
• Crème
  0.5 cup
• Farine
  2 tablespoons
• Sel
  0
• Poivre noir
  0
• Cumin
  0

Mesures

1. 1

   Mash the garlic with the chili and place in a pot with a tablespoon of oil.

   Matériel requis:

   Marmite

   5 minutes
2. 2

   Peel the shrimp and add to the pot with the squid, clams, and crabs (open the crabs before adding). Sauté briefly and let it release its juices, then add cumin, salt, and black pepper.

   10 minutes
3. 3

   Dissolve the flour in a little water and add to the ingredients. Add the milk and cream, then add the finely chopped coriander and let it simmer for about 20 minutes.

   20 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Crevettepour 100g

Énergie99 kcal

Protéines24 g

Lipides totaux0.3 g

Glucides0.2 g

Calmarpour 100g

Énergie92 kcal

Protéines15.6 g

Lipides totaux1.2 g

Glucides3.1 g

Ailpour 100g

Énergie100 kcal

Protéines2 g

Lipides totaux1 g

Glucides20 g

Fibres alimentaires5 g

Sucres totaux3 g

Pimentpour 100g

Énergie20 kcal

Protéines1 g

Lipides totaux0.2 g

Glucides4.7 g

Sucres totaux2 g

Fibres alimentaires1.5 g

Vitamine C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Coriandre fraîchepour 100g

Énergie23 kcal

Protéines2.97 g

Lipides totaux0.52 g

Glucides3.67 g

Fibres alimentaires2.8 g

Sucres totaux0.87 g

Lait liquidepour 100g

Énergie61 kcal

Protéines3.3 g

Lipides totaux3.25 g

Glucides4.8 g

Sucres ajoutés4.8 g

Vitamine D1.3 mcg

LCarnitine3.3 mg

Crèmepour 100g

Énergie340 kcal

Protéines2 g

Lipides totaux36 g

Glucides3 g

Sucres totaux3 g

Farinepour 100g

Énergie364 kcal

Protéines10.33 g

Lipides totaux1 g

Glucides76.31 g

Fibres alimentaires2.7 g

Sucres totaux0.3 g

Selpour 100g

Cendres100 g

Poivre noirpour 100g

Énergie250 kcal

Protéines10 g

Lipides totaux4 g

Glucides64 g

Fibres alimentaires25 g

Cuminpour 100g

Énergie375 kcal

Protéines18 g

Lipides totaux22 g

Glucides44 g

Fibres alimentaires11 g

Sucres totaux2.2 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques