Soupe de fruits de mer aux légumes

فاطمه الوحيشيCuisinier

Ingrédients

• ½ kilogramme de fruits de mer, mélangés (crevettes - calamar - filet de poisson - crabe - moules)
  0.5 kilogramme
• Poireau
  1
• Céleri
  1
• Carotte
  1
• Ail haché
  1 cuillère à soupe
• 3 cuillères à soupe de sauce tomate
  3 cuillère à soupe
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
  2 cuillère à soupe
• Sel
  1
• Poivre noir ou blanc
  1
• Thym
  1
• Feuille de laurier
  1

Mesures

1. 1

   Lavez bien les fruits de mer à l'eau plusieurs fois.

   5 minutes
2. 2

   Dans une marmite sur le feu, ajoutez le céleri, la carotte, le poireau, la feuille de laurier, l'eau et les arêtes de poisson si disponibles, et laissez bouillir.

   Matériel requis:

   Marmite

   10 minutes
3. 3

   Ajoutez deux cuillères d'huile, l'ail, le thym et les têtes de crevettes si disponibles dans une autre marmite et faites-les revenir.

   Matériel requis:

   Marmite

   5 minutes
4. 4

   Ajoutez un peu de bouillon de poisson préparé précédemment et laissez cuire jusqu'à ce que l'eau s'évapore.

   5 minutes
5. 5

   Ajoutez le mélange de têtes de crevettes à l'ail au bouillon de poisson et laissez bouillir.

   5 minutes
6. 6

   Mettez les fruits de mer dans un bol, ajoutez le bouillon de poisson après l'avoir filtré avec la passoire.

   Matériel requis:

   🍳

   Bol

   Passoire

   5 minutes
7. 7

   Ajoutez le sel, le poivre et la sauce, laissez cuire jusqu'à ce que ce soit bien cuit.

   5 minutes
8. 8

   Retirez la soupe du feu, ajoutez le jus de citron et servez chaud.

   5 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Poireaupour 100g

Énergie61 kcal

Protéines1.5 g

Lipides totaux0.3 g

Glucides14.2 g

Fibres alimentaires1.8 g

Sucres totaux3.9 g

Eau83 g

Céleripour 100g

Énergie16 kcal

Protéines0.69 g

Lipides totaux0.17 g

Glucides3 g

Fibres alimentaires1.6 g

Sucres totaux1.34 g

Eau95.43 g

Carottepour 100g

Énergie41 kcal

Protéines0.93 g

Lipides totaux0.24 g

Glucides9.58 g

Fibres alimentaires2.8 g

Sucres totaux4.74 g

Eau88.29 g

Selpour 100g

Cendres100 g

Thympour 100g

Énergie276 kcal

Protéines9.1 g

Lipides totaux7.4 g

Glucides60.7 g

Fibres alimentaires40 g

Sucres totaux1 g

Feuille de laurierpour 100g

Énergie313 kcal

Protéines7.6 g

Lipides totaux8.4 g

Glucides74.9 g

Fibres alimentaires26.3 g

Sucres totaux0.4 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques