Ingrédients
Farine0.5 كيلوغرام
Huile Végétale0.5 كوب
Levure1 ملعقة كبيرة
Sucre1 ملعقة صغيرة
Sel1 ملعقة صغيرة- ماء دافئة1 كوب
Viande hachée0.5 كيلوغرام- طماطم كبيرة الحجم2 حبات
- بصلة وسط1 حبة
Huile d'olive2 ملعقة كبيرة- Sel1 ملعقة صغيرة
Poivre noir0.5 ملعقة صغيرة
Mesures
- 1
لعمل العجينة، في وعاء، يخلط الطحين، الزيت، الملح والخميرة جيداً ثم يضاف الماء ويعجن الخليط جيداً (يمكن إضافة القليل من الماء الدافئ إذا كان العجين جافاً أو القليل من الطحين إذا كان العجين طرياً جداً).
5 minutesMatériel requis:
Bol de mélange - 2
يغطى وعاء العجين بورق النايلون ويترك في مكان دافئ لترتاح العجينة لمدة ساعة تقريباً.
60 minutes - 3
لعمل الحشوة، تفرم البصلة والطماطم فرماً ناعماً، يوضعوا في وعاء ثم تضاف باقي مكونات الحشوة، تخلط جيداً وتوضع في مصفاة لتصفى.
5 minutesMatériel requis:
Passoire - 4
يحمى الفرن على حرارة عالية. ثم تدهن صواني مسطحة بقليل من الزيت.
5 minutesMatériel requis:
Four
Plaque de cuisson - 5
يرش الطحين على طاولة العمل، يضغط على العجين باليد قليلاً دون عجنها ثم تفرد بشكل مستطيل بسماكة 1/4 سم وتقطع بواسطة قطاعات مستديرة كبيرة الحجم.
5 minutesMatériel requis:🍳شوبك - 6
توضع ملعقة كبيرة من الحشوة في وسط كل دائرة ثم بواسطة الإبهام والسبابة تجمع مسافات صغيرة من أطراف العجين وتلصق ببعضها البعض. تكرر العملية 4 مرات في كل دائرة للحصول على فطائر مكعبة.
5 minutes - 7
توزع الفطائر في الصواني الخبز، تدهن بالزيت وتدخل إلى الفرن لتنضج ويصبح لونها ذهبياً.
5 minutes - 8
تخرج الصواني من الفرن، تترك فطائر الصفيحة حتى تبرد ثم توضع في طبق وتقدم.
5 minutes
Faits nutritionnels
Farinepour 100gHuile Végétalepour 100gLevurepour 100gSucrepour 100gSelpour 100gViande hachéepour 100gHuile d'olivepour 100gSelpour 100gPoivre noirpour 100g* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.