מרכיבים
קמח0.5 كيلوغرام
שמן צמחי0.5 كوب
שמרים1 ملعقة كبيرة
סוכר1 ملعقة صغيرة
מלח1 ملعقة صغيرة- ماء دافئة1 كوب
בשר טחון0.5 كيلوغرام- طماطم كبيرة الحجم2 حبات
- بصلة وسط1 حبة
שמן זית2 ملعقة كبيرة- מלח1 ملعقة صغيرة
פלפל שחור0.5 ملعقة صغيرة
צעדים
- 1
لعمل العجينة، في وعاء، يخلط الطحين، الزيت، الملح والخميرة جيداً ثم يضاف الماء ويعجن الخليط جيداً (يمكن إضافة القليل من الماء الدافئ إذا كان العجين جافاً أو القليل من الطحين إذا كان العجين طرياً جداً).
5 דקותכלים נדרשים:
קערת ערבוב - 2
يغطى وعاء العجين بورق النايلون ويترك في مكان دافئ لترتاح العجينة لمدة ساعة تقريباً.
60 דקות - 3
لعمل الحشوة، تفرم البصلة والطماطم فرماً ناعماً، يوضعوا في وعاء ثم تضاف باقي مكونات الحشوة، تخلط جيداً وتوضع في مصفاة لتصفى.
5 דקותכלים נדרשים:
מסננת - 4
يحمى الفرن على حرارة عالية. ثم تدهن صواني مسطحة بقليل من الزيت.
5 דקותכלים נדרשים:
תנור
תבנית אפייה - 5
يرش الطحين على طاولة العمل، يضغط على العجين باليد قليلاً دون عجنها ثم تفرد بشكل مستطيل بسماكة 1/4 سم وتقطع بواسطة قطاعات مستديرة كبيرة الحجم.
5 דקותכלים נדרשים:🍳شوبك - 6
توضع ملعقة كبيرة من الحشوة في وسط كل دائرة ثم بواسطة الإبهام والسبابة تجمع مسافات صغيرة من أطراف العجين وتلصق ببعضها البعض. تكرر العملية 4 مرات في كل دائرة للحصول على فطائر مكعبة.
5 דקות - 7
توزع الفطائر في الصواني الخبز، تدهن بالزيت وتدخل إلى الفرن لتنضج ويصبح لونها ذهبياً.
5 דקות - 8
تخرج الصواني من الفرن، تترك فطائر الصفيحة حتى تبرد ثم توضع في طبق وتقدم.
5 דקות
עובדות תזונה
קמחper 100gשמן צמחיper 100gשמריםper 100gסוכרper 100gמלחper 100gבשר טחוןper 100gשמן זיתper 100gמלחper 100gפלפל שחורper 100g* הערכים התזונתיים הם מקורבים וחישובם עשוי להשתנות בהתאם לסוג הרכיב ולשיטות הגידול, האחסון והבישול.