Malzemeler
Un0.5 كيلوغرام
Bitkisel yağ0.5 كوب
Mayalı1 ملعقة كبيرة
Şeker1 ملعقة صغيرة
Tuz1 ملعقة صغيرة- ماء دافئة1 كوب
Kıyma0.5 كيلوغرام- طماطم كبيرة الحجم2 حبات
- بصلة وسط1 حبة
Zeytinyağı2 ملعقة كبيرة- Tuz1 ملعقة صغيرة
Karabiber0.5 ملعقة صغيرة
Adımlar
- 1
لعمل العجينة، في وعاء، يخلط الطحين، الزيت، الملح والخميرة جيداً ثم يضاف الماء ويعجن الخليط جيداً (يمكن إضافة القليل من الماء الدافئ إذا كان العجين جافاً أو القليل من الطحين إذا كان العجين طرياً جداً).
5 dkGerekli Aletler:
Karıştırma Kasesi - 2
يغطى وعاء العجين بورق النايلون ويترك في مكان دافئ لترتاح العجينة لمدة ساعة تقريباً.
60 dk - 3
لعمل الحشوة، تفرم البصلة والطماطم فرماً ناعماً، يوضعوا في وعاء ثم تضاف باقي مكونات الحشوة، تخلط جيداً وتوضع في مصفاة لتصفى.
5 dkGerekli Aletler:
Süzgeç - 4
يحمى الفرن على حرارة عالية. ثم تدهن صواني مسطحة بقليل من الزيت.
5 dkGerekli Aletler:
Fırın
Fırın tepsisi - 5
يرش الطحين على طاولة العمل، يضغط على العجين باليد قليلاً دون عجنها ثم تفرد بشكل مستطيل بسماكة 1/4 سم وتقطع بواسطة قطاعات مستديرة كبيرة الحجم.
5 dkGerekli Aletler:🍳شوبك - 6
توضع ملعقة كبيرة من الحشوة في وسط كل دائرة ثم بواسطة الإبهام والسبابة تجمع مسافات صغيرة من أطراف العجين وتلصق ببعضها البعض. تكرر العملية 4 مرات في كل دائرة للحصول على فطائر مكعبة.
5 dk - 7
توزع الفطائر في الصواني الخبز، تدهن بالزيت وتدخل إلى الفرن لتنضج ويصبح لونها ذهبياً.
5 dk - 8
تخرج الصواني من الفرن، تترك فطائر الصفيحة حتى تبرد ثم توضع في طبق وتقدم.
5 dk
Besin Değerleri
Un100g içinBitkisel yağ100g içinMayalı100g içinŞeker100g içinTuz100g içinKıyma100g içinZeytinyağı100g içinTuz100g içinKarabiber100g için* Besin değerleri yaklaşık değerlerdir ve hesaplama; malzeme türü, yetiştirme, depolama ve pişirme yöntemlerinden etkilenebilir.