صفيحة شامية

Wael Al-TamimiChef

Ingredients

• ٤ كوب طحين
  4 كوب
• ٢ ملعقة كبيرة حليب بودرة
  2 ملعقة كبيرة
• ٢ ملعقة صغيره سكر
  2 ملعقة صغيرة
• ١ ملعقة صغيره ملح
  1 ملعقة صغيرة
• ١/٢ كوب زيت زيتون
  0.5 كوب
• ١/٢ كوب زيت، مازولا
  0.5 كوب
• ١ كوب ماء، أو أكثر حسب كفاية العجينة بحيث تكون رخوة
  1 كوب
• ١ كيلوغرام لحم مفروم
  1 كيلوغرام
• ٨ بصلة كبيرة، مبشورة
  8 حبة
• ٢ فص ثوم مهروس
  2 فص
• ٨ بندورة، حمراء مبشورة
  8 حبة
• ١/٢ كوب دبس الرمان
  0.5 كوب
• ١/٢ كوب طحينة
  0.5 كوب
• ١ كوب لبن زبادي
  1 كوب
• ١ ملعقة كبيرة بهارات
  1 ملعقة كبيرة

Steps

1. 1

   تعجن مقادير العجين مع بعضها جيداً ثم تترك لساعة لترتاح وتختمر.

   Required Tools:

   Mixing Bowl

   60 min
2. 2

   تقطع العجينة الى كور صغيرة، نرش الطاولة بالطحين ونرق الكور لتصبح رغيف دائري الشكل.

   Required Tools:

   🍳

   شوبك

   10 min
3. 3

   نضع الدوائر في صينية الخبز ثم نضع الحشوة فوقها.

   Required Tools:

   Baking Sheet

   5 min
4. 4

   لتحضير الحشوة، تخلط جميع مقادير الحشو مع بعضها جيداً ثم توضع في مصفاة لتصفى من المواد السائلة ثم يوضع في كل رغيف ما يعادل ملعقة كبيرة ويفرد عليه.

   Required Tools:

   Strainer

   10 min
5. 5

   تدخل الارغفة بالفرن لتخبز وتستوي.

   20 min

Nutrition Facts

* Nutritional values are approximate and calculations may be affected by ingredient type, farming, storage, and cooking methods.

Dietary Features & Tags