الصفيحة

Siham Al-Mansouriآشپز

مواد تشکیل دهنده

• ٤ ١/٢ كوب دقيق
  4.5 كوب
• ١ ملعقة كبيرة خميرة فورية
  1 ملعقة كبيرة
• ٣/٤ ملعقة كبيرة سكر
  0.8 ملعقة كبيرة
• ٣/٤ ملعقة كبيرة ملح
  0.8 ملعقة كبيرة
• ٣ ملعقة كبيرة زيت نباتي
  3 ملعقة كبيرة
• ٤ ملعقة كبيرة حليب بودرة
  4 ملعقة كبيرة
• ٢ ١/٤ كوب ماء دافئة
  2.3 كوب
• ٢٥٠ غرام لحم عجل مفروم، ناعم
  250 غرام
• ٣/٤ كوب بصل، مفروم ناعم
  0.8 كوب
• ١ ١/٢ كوب طماطم، مفرومة بشكل ناعم ومصفاة
  1.5 كوب
• ٣/٤ كوب بقدونس مفروم، ناعم
  0.8 كوب
• ١/٢ ملعقة كبيرة لبن زبادي
  0.5 ملعقة كبيرة
• ١ ملعقة صغيره دبس الرمان
  1 ملعقة صغيرة
• ملح وفلفل أسود
  0
• ١/٢ ملعقة صغيره كمون
  0.5 ملعقة صغيرة
• ١/٢ ملعقة صغيره سبع بهارات
  0.5 ملعقة صغيرة
• رشة قرفة
  0
• ٢ ملعقة كبيرة زيت نباتي
  2 ملعقة كبيرة

مراحل

1. 1

   العجينة، تخلط المكونات الجافة مع بعض ثم يضاف الزيت ويفرك مع الدقيق ثم يضاف الماء الفاتر وتعجن مدة ١٥ دقيقة باليد او ١٠ بالعجانة.

   ابزارهای مورد نیاز:

   کاسه مخلوط کن

   15 دقیقه
2. 2

   توضع في وعاء مدهون بالقليل من الزيت النباتي وتترك لتخمر ساعة.

   ابزارهای مورد نیاز:

   🍳

   وعاء

   60 دقیقه
3. 3

   الحشوة، تخلط مكونات الحشوة جيدا.

   5 دقیقه
4. 4

   لعمل الصفيحة، تفرد العجينة بسماكة ١/٤ سم ( اذا كانت مفرودة بطريقة ممتازة لن تحتاج دقيق للرش).

   ابزارهای مورد نیاز:

   🍳

   شوبك

   5 دقیقه
5. 5

   وتقسم دوائر حسب الحجم المرغوب وتوضع كمية من الخلطة وتفرد عليها مع مد العجينة اثناء الفرد ( لاتبالغي بوضع الحشوة).

   5 دقیقه
6. 6

   توضع الصفيحة في صواني مدهونة بالقليل من الزيت وتترك ترتاح ربع ساعة ثم توضع بفرن مسخن مسبقا على درجة حرارة ٤٠٠ فهرنهايت على الرف الشبكي بين المتوسط والسفلي.

   ابزارهای مورد نیاز:

   سینی پخت

   فر

   15 دقیقه
7. 7

   تحمر من الأسفل ثم يشغل من فوق وتحمر، تقدم مع اللبن.

   5 دقیقه

حقایق تغذیه

* اطلاعات تغذیه‌ای تقریبی است و محاسبه آن ممکن است تحت تأثیر نوع ماده اولیه، روش کشت، نگهداری و پخت قرار گیرد.

ویژگی‌ها و برچسب‌های رژیمی