صفيحة بطحينية

حسن العلانيالطاهي

تلذذوا بمذاق صفيحة بطحينية الشهية، حيث يجتمع الطحين الطازج مع اللحم المتبل بنكهاته الغنية. هذه الوصفة تجمع بين بساطة التحضير وروعة الطعم، مما يجعلها مثالية لتكون وجبة رئيسية أو طبق جانبي في أي مناسبة. دعونا نبدأ في تحضير هذه الأكلة اللذيذة التي ستنال إعجاب الجميع!

المكونات

• طحين
  1 كيلو
• بيض
  2 حبة
• خميرة فورية
  1 ملعقة كبيرة
• ملح
  0.5 ملعقة صغيرة
• سكر
  1 ملعقة كبيرة
• زيت زيتون أو ذرة
  0.5 كوب
• ماء دافئ
  1.5 كوب
• لحم كفتة
  1 كيلو
• بصل مفروم
  2 حبة صغيرة
• ثوم مهروس
  1 ملعقة صغيرة
• عصير ليمون
  2 حبة
• دبس الرمان
  2 ملعقة كبيرة
• طحينية
  0.5 كوب
• خل
  2 ملعقة كبيرة
• لبن
  3 ملعقة كبيرة
• كمون
  0.5 ملعقة صغيرة
• كاري
  0.5 ملعقة صغيرة
• بهار مشكل
  0.5 ملعقة صغيرة
• فلفل اسود
  0.5 ملعقة صغيرة
• ملح
  1 ملعقة صغيرة

الخطوات

1. 1

   قم بإضافة المكونات الجافة إلى الطحين.

   الأدوات اللازمة:

   وعاء خلط

   5 دقيقة
2. 2

   اصنع حفرة في وسط الطحين، ثم أضف البيض والزيت وكوب الماء. ابدأ بالعجن وأضف المزيد من الماء حسب الحاجة حتى تصبح العجينة ناعمة وطرية.

   10 دقيقة
3. 3

   اترك العجينة لتختمر لمدة ساعة على الأقل.

   60 دقيقة
4. 4

   لتحضير الحشوة، أضف البهارات إلى البصل وافركهم جيداً، ثم أضفهم إلى اللحم مع باقي المكونات. اعجنهم جيداً واتركهم منقوعين لمدة نصف ساعة على الأقل لتمتزج النكهات.

   30 دقيقة
5. 5

   قم بتقطيع العجينة إلى كرات صغيرة واتركها تختمر لمدة 15 دقيقة.

   15 دقيقة
6. 6

   افرد الكرات في صواني الفرن المدهونة بالزيت، ثم ضع ملعقة كبيرة من الحشوة التي حضّرتها على كل واحدة.

   الأدوات اللازمة:

   فرن

   10 دقيقة
7. 7

   قم بشواء الصفيحات في الفرن على حرارة عالية حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون. صحتين وهنا!

   10 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

طحينلكل 100غ

الطاقة364 kcal

البروتين10.3 g

إجمالي الدهون1 g

الكربوهيدرات76.3 g

الألياف الغذائية2.7 g

إجمالي السكريات0.3 g

بيضلكل 100غ

الطاقة155 kcal

البروتين12.6 g

إجمالي الدهون10.6 g

الكربوهيدرات1.1 g

إجمالي السكريات1.1 g

فيتامين د2.1 mcg

السيلينيوم30.8 mcg

فيتامين ب121 mcg

خميرة فوريةلكل 100غ

الطاقة325 kcal

البروتين9 g

إجمالي الدهون4 g

الكربوهيدرات64 g

ملحلكل 100غ

الرماد100 g

سكرلكل 100غ

الطاقة387 kcal

الكربوهيدرات100 g

إجمالي السكريات100 g

ثوم مهروسلكل 100غ

الطاقة149 kcal

البروتين6.36 g

إجمالي الدهون0.5 g

الكربوهيدرات33.06 g

الألياف الغذائية2.1 g

إجمالي السكريات1 g

عصير ليمونلكل 100غ

الطاقة22 kcal

البروتين0.1 g

إجمالي الدهون0.1 g

الكربوهيدرات6.9 g

إجمالي السكريات1.5 g

الألياف الغذائية0.3 g

الماء91 g

دبس الرمانلكل 100غ

الطاقة250 kcal

البروتين0.5 g

إجمالي الدهون0.1 g

الكربوهيدرات64 g

إجمالي السكريات60 g

طحينيةلكل 100غ

الطاقة595 kcal

البروتين17 g

إجمالي الدهون53 g

الكربوهيدرات21 g

الألياف الغذائية9 g

إجمالي السكريات0.3 g

خللكل 100غ

الطاقة21 kcal

الكربوهيدرات0.93 g

لبنلكل 100غ

الطاقة61 kcal

البروتين3.3 g

إجمالي الدهون3.3 g

الكربوهيدرات4.7 g

إجمالي السكريات4.7 g

فيتامين ب120.46 mcg

اليود26 mcg

كمونلكل 100غ

الطاقة375 kcal

البروتين18 g

إجمالي الدهون22 g

الكربوهيدرات44 g

الألياف الغذائية11 g

إجمالي السكريات2.2 g

كاريلكل 100غ

الطاقة325 kcal

البروتين12 g

إجمالي الدهون9 g

الكربوهيدرات65 g

الألياف الغذائية25 g

إجمالي السكريات3 g

ملحلكل 100غ

الرماد100 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية