صفيحة بطحينية

حسن العلانيآشپز

مواد تشکیل دهنده

• آرد
  1 كيلو
• تخم مرغ
  2 حبة
• خمیر مایه فوری
  1 ملعقة كبيرة
• نمک
  0.5 ملعقة صغيرة
• شکر
  1 ملعقة كبيرة
• زيت زيتون أو ذرة
  0.5 كوب
• ماء دافئ
  1.5 كوب
• لحم كفتة
  1 كيلو
• بصل مفروم
  2 حبة صغيرة
• سیر له شده
  1 ملعقة صغيرة
• عصاره لیمو
  2 حبة
• رب انار
  2 ملعقة كبيرة
• تهینی
  0.5 كوب
• سرکه
  2 ملعقة كبيرة
• ماست
  3 ملعقة كبيرة
• زیره
  0.5 ملعقة صغيرة
• کاری
  0.5 ملعقة صغيرة
• بهار مشكل
  0.5 ملعقة صغيرة
• فلفل اسود
  0.5 ملعقة صغيرة
• نمک
  1 ملعقة صغيرة

مراحل

1. 1

   نضيف المكونات الجافة للطحين.

   ابزارهای مورد نیاز:

   کاسه مخلوط کن

   5 دقیقه
2. 2

   نحدث حفرة في وسط الطحين ونضيف فيها البيض والزيت وكوب ماء ونبدك بالعجن ونضيف مزيد من الماء كلما احتاجت العجين حتى تصبح ناعمة وطرية.

   10 دقیقه
3. 3

   نتركها لتختمر ساعة على الاقل.

   60 دقیقه
4. 4

   لتحضير اللحم نضيف للبصل البهارات جميعها نفركهم جيدا ثم نضيفة الى اللحم مع باقي المكونات نعجنهم جيدا نتركهم نصف ساعة على الاقل منقوعة حتى تشرب النكهات.

   30 دقیقه
5. 5

   نقطع العجين الى كرات صغيرة ونتركها تختمر 15 دقيقة.

   15 دقیقه
6. 6

   نمدها في صواني الفرن المدهونة بالزيت ونمد عليها ملعقة كبيرة من اللحم الذي حضرناه.

   ابزارهای مورد نیاز:

   فر

   10 دقیقه
7. 7

   نشويهم في الفرن على حرارة عالية وصحة وهنا.

   10 دقیقه

حقایق تغذیه

Ingredients Nutritional Facts (per 100g)

آردper 100g

Energy364 kcal

Protein10.3 g

Total Fat1 g

Carbohydrate76.3 g

Dietary Fiber2.7 g

Total Sugars0.3 g

تخم مرغper 100g

Energy155 kcal

Protein12.6 g

Total Fat10.6 g

Carbohydrate1.1 g

Total Sugars1.1 g

Vitamin D2.1 mcg

Selenium30.8 mcg

Vitamin B121 mcg

خمیر مایه فوریper 100g

Energy325 kcal

Protein9 g

Total Fat4 g

Carbohydrate64 g

نمکper 100g

Ash100 g

شکرper 100g

Energy387 kcal

Carbohydrate100 g

Total Sugars100 g

سیر له شدهper 100g

Energy149 kcal

Protein6.36 g

Total Fat0.5 g

Carbohydrate33.06 g

Dietary Fiber2.1 g

Total Sugars1 g

عصاره لیموper 100g

Energy22 kcal

Protein0.1 g

Total Fat0.1 g

Carbohydrate6.9 g

Total Sugars1.5 g

Dietary Fiber0.3 g

Water91 g

رب انارper 100g

Energy250 kcal

Protein0.5 g

Total Fat0.1 g

Carbohydrate64 g

Total Sugars60 g

تهینیper 100g

Energy595 kcal

Protein17 g

Total Fat53 g

Carbohydrate21 g

Dietary Fiber9 g

Total Sugars0.3 g

سرکهper 100g

Energy21 kcal

Carbohydrate0.93 g

ماستper 100g

Energy61 kcal

Protein3.3 g

Total Fat3.3 g

Carbohydrate4.7 g

Total Sugars4.7 g

Vitamin B120.46 mcg

Iodine26 mcg

زیرهper 100g

Energy375 kcal

Protein18 g

Total Fat22 g

Carbohydrate44 g

Dietary Fiber11 g

Total Sugars2.2 g

کاریper 100g

Energy325 kcal

Protein12 g

Total Fat9 g

Carbohydrate65 g

Dietary Fiber25 g

Total Sugars3 g

نمکper 100g

Ash100 g

* اطلاعات تغذیه‌ای تقریبی است و محاسبه آن ممکن است تحت تأثیر نوع ماده اولیه، روش کشت، نگهداری و پخت قرار گیرد.

ویژگی‌ها و برچسب‌های رژیمی