صفيحة بطحينية

حسن العلانيKock

Ingredienser

• Mjöl
  1 كيلو
• Ägg
  2 حبة
• Snabbjäst
  1 ملعقة كبيرة
• Salt
  0.5 ملعقة صغيرة
• Socker
  1 ملعقة كبيرة
• زيت زيتون أو ذرة
  0.5 كوب
• ماء دافئ
  1.5 كوب
• لحم كفتة
  1 كيلو
• بصل مفروم
  2 حبة صغيرة
• Krossad Vitlök
  1 ملعقة صغيرة
• Citronjuice
  2 حبة
• Granatäpple-melass
  2 ملعقة كبيرة
• Tahini
  0.5 كوب
• Ättika
  2 ملعقة كبيرة
• Yoghurt
  3 ملعقة كبيرة
• Spiskummin
  0.5 ملعقة صغيرة
• Krydda
  0.5 ملعقة صغيرة
• بهار مشكل
  0.5 ملعقة صغيرة
• فلفل اسود
  0.5 ملعقة صغيرة
• Salt
  1 ملعقة صغيرة

Steg

1. 1

   نضيف المكونات الجافة للطحين.

   Nödvändiga verktyg:

   Blandningsskål

   5 min
2. 2

   نحدث حفرة في وسط الطحين ونضيف فيها البيض والزيت وكوب ماء ونبدك بالعجن ونضيف مزيد من الماء كلما احتاجت العجين حتى تصبح ناعمة وطرية.

   10 min
3. 3

   نتركها لتختمر ساعة على الاقل.

   60 min
4. 4

   لتحضير اللحم نضيف للبصل البهارات جميعها نفركهم جيدا ثم نضيفة الى اللحم مع باقي المكونات نعجنهم جيدا نتركهم نصف ساعة على الاقل منقوعة حتى تشرب النكهات.

   30 min
5. 5

   نقطع العجين الى كرات صغيرة ونتركها تختمر 15 دقيقة.

   15 min
6. 6

   نمدها في صواني الفرن المدهونة بالزيت ونمد عليها ملعقة كبيرة من اللحم الذي حضرناه.

   Nödvändiga verktyg:

   Ugn

   10 min
7. 7

   نشويهم في الفرن على حرارة عالية وصحة وهنا.

   10 min

Näringsvärde

Näringsinnehåll för ingredienser (per 100g)

Mjölper 100g

Energi364 kcal

Protein10.3 g

Total fett1 g

Kolhydrater76.3 g

Kostfiber2.7 g

Totalt socker0.3 g

Äggper 100g

Energi155 kcal

Protein12.6 g

Total fett10.6 g

Kolhydrater1.1 g

Totalt socker1.1 g

Vitamin D2.1 mcg

Selen30.8 mcg

Vitamin B121 mcg

Snabbjästper 100g

Energi325 kcal

Protein9 g

Total fett4 g

Kolhydrater64 g

Saltper 100g

Aska100 g

Sockerper 100g

Energi387 kcal

Kolhydrater100 g

Totalt socker100 g

Krossad Vitlökper 100g

Energi149 kcal

Protein6.36 g

Total fett0.5 g

Kolhydrater33.06 g

Kostfiber2.1 g

Totalt socker1 g

Citronjuiceper 100g

Energi22 kcal

Protein0.1 g

Total fett0.1 g

Kolhydrater6.9 g

Totalt socker1.5 g

Kostfiber0.3 g

Vatten91 g

Granatäpple-melassper 100g

Energi250 kcal

Protein0.5 g

Total fett0.1 g

Kolhydrater64 g

Totalt socker60 g

Tahiniper 100g

Energi595 kcal

Protein17 g

Total fett53 g

Kolhydrater21 g

Kostfiber9 g

Totalt socker0.3 g

Ättikaper 100g

Energi21 kcal

Kolhydrater0.93 g

Yoghurtper 100g

Energi61 kcal

Protein3.3 g

Total fett3.3 g

Kolhydrater4.7 g

Totalt socker4.7 g

Vitamin B120.46 mcg

Jod26 mcg

Spiskumminper 100g

Energi375 kcal

Protein18 g

Total fett22 g

Kolhydrater44 g

Kostfiber11 g

Totalt socker2.2 g

Kryddaper 100g

Energi325 kcal

Protein12 g

Total fett9 g

Kolhydrater65 g

Kostfiber25 g

Totalt socker3 g

Saltper 100g

Aska100 g

* Näringsvärdena är ungefärliga och beräkningen kan påverkas av typen av ingrediens samt odlings-, förvarings- och tillagningsmetoder.

Kostfunktioner och taggar