صفيحة اللحم البعلبكية
جرب بمذاق صفيحة اللحم البعلبكية الشهية، التي تمزج بين النكهات الغنية للمكونات الطازجة والعجينة الهشة. تعتبر هذه الوصفة من الأطباق التقليدية اللبنانية المثالية للمقبلات أو كوجبة خفيفة، حيث تجمع بين اللحم والتوابل بطريقة تجعل كل قضمة تجربة لا تُنسى. دعونا نبدأ في إعداد هذه التحفة اللذيذة!
المكونات
طحين0.5 كيلوغرام
زيت نباتي0.5 كوب
خميرة1 ملعقة كبيرة
سكر1 ملعقة صغيرة
ملح1 ملعقة صغيرة- ماء دافئة1 كوب
لحم مفروم0.5 كيلوغرام- طماطم كبيرة الحجم2 حبة
- بصلة وسط1 حبة
زيت زيتون2 ملعقة كبيرة- ملح1 ملعقة صغيرة
فلفل أسود0.5 ملعقة صغيرة
الخطوات
- 1
لتحضير العجينة، ابدأ بخلط الطحين مع الزيت والملح والخميرة في وعاء. ثم أضف الماء واعجن المكونات جيداً، وإذا شعرت أن العجينة جافة، يمكنك إضافة القليل من الماء الدافئ، أو إذا كانت طرية جداً، أضف القليل من الطحين.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
وعاء خلط - 2
قم بتغطية وعاء العجين بورق النايلون، واتركه في مكان دافئ ليترتاح لمدة ساعة تقريباً.
60 دقيقة - 3
لتحضير الحشوة، قم بفرم البصلة والطماطم ناعماً، ثم ضعها في وعاء وأضف باقي مكونات الحشوة. اخلطها جيداً ثم ضعها في مصفاة لتصفية السوائل.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:وعاء خلط
مصفاة - 4
سخن الفرن على حرارة عالية، ثم قم بدهن صواني مسطحة بقليل من الزيت.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
فرن
صينية خبز - 5
رش الطحين على طاولة العمل، ثم اضغط على العجين قليلاً بيدك دون عجنها، وافردها بشكل مستطيل بسماكة 1/4 سم. استخدم قطاعات مستديرة كبيرة لقطع العجين.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳شوبك - 6
ضع ملعقة كبيرة من الحشوة في وسط كل دائرة من العجين، ثم باستخدام إبهامك وإصبعك السبابة، اجمع أطراف العجين معاً وألصقها ببعضها البعض. كرر هذه العملية أربع مرات لكل دائرة للحصول على فطائر مكعبة.
5 دقيقة - 7
وزع الفطائر في صواني الخبز، وادهنها بالزيت، ثم أدخلها إلى الفرن حتى تنضج ويصبح لونها ذهبياً.
5 دقيقة - 8
عند الانتهاء، أخرج الصواني من الفرن واترك فطائر الصفيحة لتبرد قليلاً، ثم ضعها في طبق وقدّمها.
5 دقيقة
الحقائق الغذائية
طحينلكل 100غزيت نباتيلكل 100غخميرةلكل 100غسكرلكل 100غملحلكل 100غلحم مفروملكل 100غزيت زيتونلكل 100غملحلكل 100غفلفل أسودلكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ