صفيحة اللحم البعلبكية

Turan Koçխոհարար

Բաղադրիչներ

• Ալյուր
  0.5 كيلوغرام
• Բուսական յուղ
  0.5 كوب
• Համեմունք
  1 ملعقة كبيرة
• Շաքար
  1 ملعقة صغيرة
• Աղ
  1 ملعقة صغيرة
• ماء دافئة
  1 كوب
• Կտրատած միս
  0.5 كيلوغرام
• طماطم كبيرة الحجم
  2 حبة
• بصلة وسط
  1 حبة
• Ժենգի յուղ
  2 ملعقة كبيرة
• Աղ
  1 ملعقة صغيرة
• Սև պղպեղ
  0.5 ملعقة صغيرة

Քայլեր

1. 1

   لعمل العجينة، في وعاء، يخلط الطحين، الزيت، الملح والخميرة جيداً ثم يضاف الماء ويعجن الخليط جيداً (يمكن إضافة القليل من الماء الدافئ إذا كان العجين جافاً أو القليل من الطحين إذا كان العجين طرياً جداً).

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   Խառնիչ աման

   5 րոպե
2. 2

   يغطى وعاء العجين بورق النايلون ويترك في مكان دافئ لترتاح العجينة لمدة ساعة تقريباً.

   60 րոպե
3. 3

   لعمل الحشوة، تفرم البصلة والطماطم فرماً ناعماً، يوضعوا في وعاء ثم تضاف باقي مكونات الحشوة، تخلط جيداً وتوضع في مصفاة لتصفى.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   Խառնիչ աման

   Մանրամասն

   5 րոպե
4. 4

   يحمى الفرن على حرارة عالية. ثم تدهن صواني مسطحة بقليل من الزيت.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   Տապակ

   Բաղադրատոմսի թերթիկ

   5 րոպե
5. 5

   يرش الطحين على طاولة العمل، يضغط على العجين باليد قليلاً دون عجنها ثم تفرد بشكل مستطيل بسماكة 1/4 سم وتقطع بواسطة قطاعات مستديرة كبيرة الحجم.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   🍳

   شوبك

   5 րոպե
6. 6

   توضع ملعقة كبيرة من الحشوة في وسط كل دائرة ثم بواسطة الإبهام والسبابة تجمع مسافات صغيرة من أطراف العجين وتلصق ببعضها البعض. تكرر العملية 4 مرات في كل دائرة للحصول على فطائر مكعبة.

   5 րոպե
7. 7

   توزع الفطائر في الصواني الخبز، تدهن بالزيت وتدخل إلى الفرن لتنضج ويصبح لونها ذهبياً.

   5 րոպե
8. 8

   تخرج الصواني من الفرن، تترك فطائر الصفيحة حتى تبرد ثم توضع في طبق وتقدم.

   5 րոպե

Սնուցման փաստեր

Բաղադրիչների սննդային արժեքը (100գ-ի համար)

Ալյուր100գ-ի համար

Էներգիա364 kcal

Սպիտակուցներ10.3 g

Ընդհանուր ճարպեր1 g

Ածխաջրեր76.3 g

Մանրաթելեր2.7 g

Ընդհանուր շաքարներ0.3 g

Բուսական յուղ100գ-ի համար

Էներգիա884 kcal

Ընդհանուր ճարպեր100 g

Համեմունք100գ-ի համար

Էներգիա325 kcal

Սպիտակուցներ40 g

Ընդհանուր ճարպեր4.2 g

Ածխաջրեր50 g

Շաքար100գ-ի համար

Էներգիա387 kcal

Ածխաջրեր100 g

Ընդհանուր շաքարներ100 g

Աղ100գ-ի համար

Մոխիր100 g

Կտրատած միս100գ-ի համար

Էներգիա250 kcal

Սպիտակուցներ26 g

Ընդհանուր ճարպեր20 g

Ժենգի յուղ100գ-ի համար

Էներգիա884 kcal

Ընդհանուր ճարպեր100 g

Աղ100գ-ի համար

Մոխիր100 g

Սև պղպեղ100գ-ի համար

Էներգիա251 kcal

Սպիտակուցներ10.95 g

Ընդհանուր ճարպեր3.3 g

Ածխաջրեր64.81 g

Մանրաթելեր26.2 g

Ընդհանուր շաքարներ0.64 g

* Սննդային արժեքները մոտավոր են, և դրանց հաշվարկի վրա կարող են ազդել բաղադրիչի տեսակը, ինչպես նաև աճեցման, պահպանման և պատրաստման եղանակները:

Դիետիկ հատկություններ և պիտակներ