Ingredienser
Mel0.5 كيلوغرام
Vegetabilsk olje0.5 كوب
Gjær1 ملعقة كبيرة
Sukker1 ملعقة صغيرة
Salt1 ملعقة صغيرة- ماء دافئة1 كوب
Kjøttdeig0.5 كيلوغرام- طماطم كبيرة الحجم2 حبة
- بصلة وسط1 حبة
Olivenolje2 ملعقة كبيرة- Salt1 ملعقة صغيرة
Svart pepper0.5 ملعقة صغيرة
Trinn
- 1
لعمل العجينة، في وعاء، يخلط الطحين، الزيت، الملح والخميرة جيداً ثم يضاف الماء ويعجن الخليط جيداً (يمكن إضافة القليل من الماء الدافئ إذا كان العجين جافاً أو القليل من الطحين إذا كان العجين طرياً جداً).
5 minNødvendig utstyr:
Blandeskål - 2
يغطى وعاء العجين بورق النايلون ويترك في مكان دافئ لترتاح العجينة لمدة ساعة تقريباً.
60 min - 3
لعمل الحشوة، تفرم البصلة والطماطم فرماً ناعماً، يوضعوا في وعاء ثم تضاف باقي مكونات الحشوة، تخلط جيداً وتوضع في مصفاة لتصفى.
5 minNødvendig utstyr:Blandeskål
Sil - 4
يحمى الفرن على حرارة عالية. ثم تدهن صواني مسطحة بقليل من الزيت.
5 minNødvendig utstyr:
Ovn
Stekebrett - 5
يرش الطحين على طاولة العمل، يضغط على العجين باليد قليلاً دون عجنها ثم تفرد بشكل مستطيل بسماكة 1/4 سم وتقطع بواسطة قطاعات مستديرة كبيرة الحجم.
5 minNødvendig utstyr:🍳شوبك - 6
توضع ملعقة كبيرة من الحشوة في وسط كل دائرة ثم بواسطة الإبهام والسبابة تجمع مسافات صغيرة من أطراف العجين وتلصق ببعضها البعض. تكرر العملية 4 مرات في كل دائرة للحصول على فطائر مكعبة.
5 min - 7
توزع الفطائر في الصواني الخبز، تدهن بالزيت وتدخل إلى الفرن لتنضج ويصبح لونها ذهبياً.
5 min - 8
تخرج الصواني من الفرن، تترك فطائر الصفيحة حتى تبرد ثم توضع في طبق وتقدم.
5 min
Ernæringsfakta
Melper 100gVegetabilsk oljeper 100gGjærper 100gSukkerper 100gSaltper 100gKjøttdeigper 100gOlivenoljeper 100gSaltper 100gSvart pepperper 100g* Næringsinnholdet er omtrentlig, og beregningen kan påvirkes av ingredienstype samt dyrkings-, lagrings- og tilberedningsmetode.