Sfiha Yafaouiya

Nalan Akalالطاهي

المكونات

• 4 tasses de farine blanche
  4 tasse
• 1 1/2 tasse de farine de blé complet
  1.5 tasse
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  2 cuillère à soupe
• 1 cuillère à soupe de levure
  1 cuillère à soupe
• 1 cuillère à café de sucre
  1 cuillère à café
• 1/2 tasse de lait liquide tiède
  0.5 tasse
• 1/4 tasse d'eau
  0.3 tasse
• 1/2 kilogramme de viande hachée
  0.5 kilogramme
• 2 oignons, hachés finement
  2 pièce
• 1/4 tasse de sumac
  0.3 tasse
• 1/2 tasse de pignons grillés
  0.5 tasse
• Sel et poivre noir au goût
  0
• 1 cuillère à soupe d'épices mélangées
  1 cuillère à soupe
• 1/4 tasse de sésame et de nigelle
  0.3 tasse

الخطوات

1. 1

   Dans un bol de pétrissage, mettre tous les types de farine puis former un petit puits dans la farine, ajouter la levure, le sucre et le sel, puis ajouter l'eau et laisser agir pendant quelques secondes.

   الأدوات اللازمة:

   🍳

   Bol de pétrissage

   5 دقيقة
2. 2

   Ajouter l'huile d'olive et le lait liquide, puis pétrir pendant un quart d'heure, mettre dans un bol propre et couvrir, laisser dans un endroit chaud pour lever et doubler de volume pendant 2 heures.

   15 دقيقة
3. 3

   Pour préparer la garniture, dans une marmite sur le feu, mettre la viande pendant quelques minutes, puis ajouter l'oignon et remuer bien pendant 5 minutes, ajouter l'huile d'olive et couvrir le bol jusqu'à ce que la viande soit cuite et que l'oignon soit flétri.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   5 دقيقة
4. 4

   Ajouter le sel, le poivre et les épices mélangées et bien remuer, puis retirer du feu.

   2 دقيقة
5. 5

   Mettre la viande dans un bol profond, puis ajouter le sumac et les pignons.

   1 دقيقة
6. 6

   Sur une surface lisse saupoudrée de farine, diviser la pâte en petites boules et laisser reposer, puis étaler la boule en forme de longues bandes à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.

   الأدوات اللازمة:

   🍳

   Rouleau à pâtisserie

   5 دقيقة
7. 7

   Mettre la garniture le long de la pâte, puis fermer et enrouler en spirale, puis badigeonner d'huile et saupoudrer de sumac, de sésame et de nigelle, puis mettre sur la plaque de cuisson et répéter avec le reste.

   الأدوات اللازمة:

   صينية خبز

   10 دقيقة
8. 8

   Mettre la plaque dans un four préchauffé à haute température et laisser cuire, puis mettre dans un plat de service et servir.

   10 دقيقة

الحقائق الغذائية

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية