Sfiha Yafaouiya

Nalan Akalשֶׁף

מרכיבים

• 4 tasses de farine blanche
  4 tasse
• 1 1/2 tasse de farine de blé complet
  1.5 tasse
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  2 cuillère à soupe
• 1 cuillère à soupe de levure
  1 cuillère à soupe
• 1 cuillère à café de sucre
  1 cuillère à café
• 1/2 tasse de lait liquide tiède
  0.5 tasse
• 1/4 tasse d'eau
  0.3 tasse
• 1/2 kilogramme de viande hachée
  0.5 kilogramme
• 2 oignons, hachés finement
  2 pièce
• 1/4 tasse de sumac
  0.3 tasse
• 1/2 tasse de pignons grillés
  0.5 tasse
• Sel et poivre noir au goût
  0
• 1 cuillère à soupe d'épices mélangées
  1 cuillère à soupe
• 1/4 tasse de sésame et de nigelle
  0.3 tasse

צעדים

1. 1

   Dans un bol de pétrissage, mettre tous les types de farine puis former un petit puits dans la farine, ajouter la levure, le sucre et le sel, puis ajouter l'eau et laisser agir pendant quelques secondes.

   כלים נדרשים:

   🍳

   Bol de pétrissage

   5 דקות
2. 2

   Ajouter l'huile d'olive et le lait liquide, puis pétrir pendant un quart d'heure, mettre dans un bol propre et couvrir, laisser dans un endroit chaud pour lever et doubler de volume pendant 2 heures.

   15 דקות
3. 3

   Pour préparer la garniture, dans une marmite sur le feu, mettre la viande pendant quelques minutes, puis ajouter l'oignon et remuer bien pendant 5 minutes, ajouter l'huile d'olive et couvrir le bol jusqu'à ce que la viande soit cuite et que l'oignon soit flétri.

   כלים נדרשים:

   סיר

   5 דקות
4. 4

   Ajouter le sel, le poivre et les épices mélangées et bien remuer, puis retirer du feu.

   2 דקות
5. 5

   Mettre la viande dans un bol profond, puis ajouter le sumac et les pignons.

   1 דקות
6. 6

   Sur une surface lisse saupoudrée de farine, diviser la pâte en petites boules et laisser reposer, puis étaler la boule en forme de longues bandes à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.

   כלים נדרשים:

   🍳

   Rouleau à pâtisserie

   5 דקות
7. 7

   Mettre la garniture le long de la pâte, puis fermer et enrouler en spirale, puis badigeonner d'huile et saupoudrer de sumac, de sésame et de nigelle, puis mettre sur la plaque de cuisson et répéter avec le reste.

   כלים נדרשים:

   תבנית אפייה

   10 דקות
8. 8

   Mettre la plaque dans un four préchauffé à haute température et laisser cuire, puis mettre dans un plat de service et servir.

   10 דקות

עובדות תזונה

* הערכים התזונתיים הם מקורבים וחישובם עשוי להשתנות בהתאם לסוג הרכיב ולשיטות הגידול, האחסון והבישול.

מאפיינים תזונתיים ותגיות