Sfiha Yafaouiya

Nalan AkalKuhar

Sastojci

• 4 tasses de farine blanche
  4 tasse
• 1 1/2 tasse de farine de blé complet
  1.5 tasse
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  2 cuillère à soupe
• 1 cuillère à soupe de levure
  1 cuillère à soupe
• 1 cuillère à café de sucre
  1 cuillère à café
• 1/2 tasse de lait liquide tiède
  0.5 tasse
• 1/4 tasse d'eau
  0.3 tasse
• 1/2 kilogramme de viande hachée
  0.5 kilogramme
• 2 oignons, hachés finement
  2 pièce
• 1/4 tasse de sumac
  0.3 tasse
• 1/2 tasse de pignons grillés
  0.5 tasse
• Sel et poivre noir au goût
  0
• 1 cuillère à soupe d'épices mélangées
  1 cuillère à soupe
• 1/4 tasse de sésame et de nigelle
  0.3 tasse

Koraci

1. 1

   Dans un bol de pétrissage, mettre tous les types de farine puis former un petit puits dans la farine, ajouter la levure, le sucre et le sel, puis ajouter l'eau et laisser agir pendant quelques secondes.

   Potreban pribor:

   🍳

   Bol de pétrissage

   5 min
2. 2

   Ajouter l'huile d'olive et le lait liquide, puis pétrir pendant un quart d'heure, mettre dans un bol propre et couvrir, laisser dans un endroit chaud pour lever et doubler de volume pendant 2 heures.

   15 min
3. 3

   Pour préparer la garniture, dans une marmite sur le feu, mettre la viande pendant quelques minutes, puis ajouter l'oignon et remuer bien pendant 5 minutes, ajouter l'huile d'olive et couvrir le bol jusqu'à ce que la viande soit cuite et que l'oignon soit flétri.

   Potreban pribor:

   Lonac

   5 min
4. 4

   Ajouter le sel, le poivre et les épices mélangées et bien remuer, puis retirer du feu.

   2 min
5. 5

   Mettre la viande dans un bol profond, puis ajouter le sumac et les pignons.

   1 min
6. 6

   Sur une surface lisse saupoudrée de farine, diviser la pâte en petites boules et laisser reposer, puis étaler la boule en forme de longues bandes à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.

   Potreban pribor:

   🍳

   Rouleau à pâtisserie

   5 min
7. 7

   Mettre la garniture le long de la pâte, puis fermer et enrouler en spirale, puis badigeonner d'huile et saupoudrer de sumac, de sésame et de nigelle, puis mettre sur la plaque de cuisson et répéter avec le reste.

   Potreban pribor:

   Lim za pečenje

   10 min
8. 8

   Mettre la plaque dans un four préchauffé à haute température et laisser cuire, puis mettre dans un plat de service et servir.

   10 min

Nutritivne činjenice

* Nutritivne vrijednosti su približne i na njihov izračun mogu utjecati vrsta sastojka te načini uzgoja, skladištenja i kuhanja.

Prehrambene značajke i oznake