Chaybiyat

فاطمه السقاطCuisinier

Ingrédients

• 500 grammes de pâte filo (pâte à baklava)
  500 grammes
• 1/2 tasse de ghee
  0.5 tasse
• 1/2 tasse d'huile
  0.5 tasse
• 2 tasses de lait liquide
  2 tasse
• 1 tasse de sucre
  1 tasse
• 1 tasse de crème fraîche
  1 tasse
• 5 cuillères à soupe de fécule
  5 cuillère à soupe
• 1/4 tasse de lait liquide, pour dissoudre la fécule
  0.3 tasse
• 1/4 tasse de semoule
  0.3 tasse
• 1 cuillère à soupe d'eau de rose
  1 cuillère à soupe
• 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger
  1 cuillère à soupe
• 2 tasses de sucre pour le sirop
  2 tasse
• 1 tasse d'eau pour le sirop
  1 tasse
• 1 cuillère à café d'eau de rose pour le sirop
  1 cuillère à café
• 1 cuillère à café d'eau de fleur d'oranger pour le sirop
  1 cuillère à café
• 1 cuillère à café de jus de citron pour le sirop
  1 cuillère à café

Mesures

1. 1

   Pour préparer le sirop, mettez le sucre et l'eau dans une marmite sur le feu.

   Matériel requis:

   Marmite

   5 minutes
2. 2

   Lorsque le mélange commence à bouillir, ajoutez le jus de citron et laissez mijoter jusqu'à ce qu'il épaississe, puis ajoutez l'eau de fleur d'oranger et l'eau de rose. Retirez le sirop du feu et laissez-le refroidir.

   5 minutes
3. 3

   Pour préparer la farce, dissolvez d'abord la fécule dans un quart de tasse de lait, puis chauffez le lait avec le sucre sur le feu et ajoutez la fécule dissoute en remuant jusqu'à ce que le mélange épaississe.

   5 minutes
4. 4

   Ajoutez la crème, la semoule, l'eau de rose et l'eau de fleur d'oranger, puis mélangez bien en continu pendant deux minutes, retirez la farce du feu et laissez refroidir.

   2 minutes
5. 5

   Pour préparer les chaybiyat, faites fondre le ghee et mélangez-le avec l'huile, puis badigeonnez chaque feuille de pâte avec le mélange.

   5 minutes
6. 6

   Sur une surface plane, empilez dix feuilles les unes sur les autres et découpez les feuilles en carrés de 12 cm.

   5 minutes
7. 7

   Placez une cuillère à soupe de farce au centre de chaque carré et pliez les côtés opposés du carré pour former un triangle.

   5 minutes
8. 8

   Badigeonnez un plateau avec du ghee et disposez les triangles de chaybiyat dessus. Badigeonnez le dessus des chaybiyat avec du beurre ou du ghee et faites cuire à 200 degrés pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

   Matériel requis:

   Plateau

   10 minutes
9. 9

   Retirez le plateau du four et égouttez l'excès de graisse, puis versez le sirop froid sur les chaybiyat pendant qu'elles sont chaudes et laissez-les reposer pendant 10 minutes pour qu'elles absorbent le sirop.

   10 minutes
10. 10

    Transférez les morceaux de chaybiyat sur un plat de service et décorez avec des fleurs de citron et des pistaches moulues, servez chaud ou froid.

    5 minutes

Faits nutritionnels

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques