شعيبيات
تذوقوا بألذ وصفة شعيبيات، تلك الحلوى التقليدية المحشوة بالكريمة الغنية، والمغلفة بالقطر الحلو الذي يضفي عليها لمسة سحرية. مثالية لتكون نجمة مائدتكم في المناسبات السعيدة، حيث تجمع بين الطعم الشهي والمظهر الجذاب. دعونا نبدأ رحلة التحضير معاً!
المكونات
- ٥٠٠ غرام عجينة الفيلو (عجينة البقلاوة)500 غرام
- ١/٢ كوب سمن0.5 كوب
- ١/٢ كوب زيت0.5 كوب
- ٢ كوب حليب سائل2 كوب
- ١ كوب سكر1 كوب
- ١ كوب كريما طازجة1 كوب
- ٥ ملعقة كبيرة نشا5 ملعقة كبيرة
- ١/٤ كوب حليب سائل، لتذويب النشا0.3 كوب
- ١/٤ كوب سميد0.3 كوب
- ١ ملعقة كبيرة ماء الورد1 ملعقة كبيرة
- ١ ملعقة كبيرة ماء الزهر1 ملعقة كبيرة
- ٢ كوب سكر للقطر2 كوب
- ١ كوب ماء للقطر1 كوب
- ١ ملعقة صغيرة ماء الورد للقطر1 ملعقة صغيرة
- ١ ملعقة صغيرة ماء الزهر للقطر1 ملعقة صغيرة
- ١ ملعقة صغيرة عصير ليمون حامض للقطر1 ملعقة صغيرة
الخطوات
- 1
لإعداد القطر، ابدأ بوضع السكر والماء في قدر على النار.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
قدر - 2
عندما يبدأ المزيج بالغليان، أضف عصير الليمون واتركه على النار حتى يتكثف، ثم أضف ماء الزهر وماء الورد. ارفع القطر عن النار واتركه جانباً ليبرد.
5 دقيقة - 3
لتحضير الحشوة، قم بإذابة النشا في ربع كوب من الحليب، ثم سخن الحليب مع السكر على النار وأضف النشا المذاب مع التحريك حتى يتكثف المزيج.
5 دقيقة - 4
أضف الكريمة، السميد، ماء الورد وماء الزهر، ثم حرك المكونات جيداً باستمرار لمدة دقيقتين، ثم ارفع الحشوة عن النار واتركها لتبرد.
2 دقيقة - 5
لتحضير الشعيبيات، قم بإذابة السمن وامزجه مع الزيت، ثم ادهن كل رقاقة من العجين بهذا المزيج.
5 دقيقة - 6
على سطح مستوٍ، ضع كل عشر رقائق فوق بعضها وقطعها على شكل مربعات بحجم 12 سم.
5 دقيقة - 7
ضع ملعقة كبيرة من حشوة القشدة في وسط كل مربع، ثم اطوِ طرفي المربع المواجهين ليصبح على شكل مثلث.
5 دقيقة - 8
ادهن صينية بالسمن وضع مثلثات الشعيبيات فيها. ادهن وجه الشعيبيات بالزبدة أو السمنة، ثم اخبزها في فرن مسخن على حرارة 200 درجة لمدة 10 دقائق حتى تصبح ذهبية اللون.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
صينية - 9
اخرج الصينية من الفرن وصفيها من الدهون الزائدة، ثم اسكب القطر البارد على الشعيبيات وهي ساخنة واتركها لمدة 10 دقائق لتمتص القطر.
10 دقيقة - 10
انقل قطع الشعيبيات إلى طبق التقديم وزينها بزهر الليمون والفستق الحلبي المطحون، وقدّمها ساخنة أو باردة.
5 دقيقة
الحقائق الغذائية
* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ