Shakriya au yaourt et au poulet

Youssef Al-OtaibiCuoco

Ingredienti

• Poulet, découpé avec la peau
  2 Poulet
• Cipolla bianca
  4 Pièces
• Yogurt
  1 Kilogramme
• Gousse d'ail écrasée
  10 Gousses
• Grain de cardamome
  4 Grains
• Amido di mais
  4 Cuillères à soupe
• Riz égyptien ou basmati trempé dans de l'eau chaude
  3 Tasse
• Vermicelli
  0.3 Tasse
• Huile de maïs ou ghee
  0.3 Tasse
• Sale
  2 Cuillères à soupe
• Amandes et pignons frits pour la garniture
  0

Passi

1. 1

   Dans une marmite sur le feu, mettre les morceaux de poulet avec de l'eau bouillante et enlever l'écume dès qu'elle apparaît, couper un oignon et ajouter avec les épices et 1,5 cuillère de sel, réduire le feu puis couvrir la marmite et laisser cuire pendant une heure et demie.

   Utensili necessari:

   Pentola

   90 min
2. 2

   Dans une marmite en acier inoxydable, mettre le yaourt avec une tasse d'eau froide et la fécule ou les œufs, bien fouetter puis mettre la marmite sur le feu et remuer continuellement à feu moyen jusqu'à ébullition.

   Utensili necessari:

   🍳

   Marmite en acier inoxydable

   5 min
3. 3

   Filtrer 4 tasses de bouillon de poulet puis ajouter à la marmite de yaourt après ébullition, puis réduire le feu.

   5 min
4. 4

   Couper l'oignon en fines tranches puis ajouter au yaourt, laisser pendant 1/2 heure sans fermer la marmite.

   30 min
5. 5

   Faire frémir l'ail dans un peu d'huile puis ajouter à la marmite et éteindre le feu.

   5 min
6. 6

   Dans une marmite sur le feu, mettre le reste de l'huile, faire frémir les vermicelles jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés, ajouter 2 tasses de bouillon de poulet et 2 tasses d'eau bouillante puis ajouter le riz filtré, lorsque ça bout, réduire le feu et laisser cuire pendant 1/3 d'heure couvert.

   Utensili necessari:

   Pentola

   30 min
7. 7

   Retirer le poulet puis le faire dorer, verser le riz avec le poulet et les noix puis verser le yaourt avec l'oignon dans un plat séparé.

   5 min

Fatti nutrizionali

Valori nutrizionali degli ingredienti (per 100g)

Cipolla biancaper 100g

Energia40 kcal

Proteine1.1 g

Grassi totali0.1 g

Carbohydrate9.34 g

Fibre alimentari1.7 g

Zuccheri totali4.24 g

Acqua92.3 g

Yogurtper 100g

Energia61 kcal

Proteine3.3 g

Grassi totali3.5 g

Carbohydrate4 g

Zuccheri totali4 g

Grassi saturi2.2 g

Colesterolo10 mg

Amido di maisper 100g

Energia381 kcal

Proteine0.3 g

Grassi totali0.1 g

Carbohydrate91.6 g

Fibre alimentari0.9 g

Zuccheri totali0.6 g

Vermicelliper 100g

Energia371 kcal

Proteine13 g

Grassi totali1.5 g

Carbohydrate75 g

Fibre alimentari3 g

Zuccheri totali0.5 g

Saleper 100g

Ceneri100 g

* Le informazioni nutrizionali sono approssimative e il loro calcolo può essere influenzato dal tipo di ingrediente e dai metodi di coltivazione, conservazione e cottura.

Caratteristiche dietetiche e tag