Ingrediënten
- Poulet, découpé avec la peau2 Poulet
Witte ui4 Pièces
Yoghurt1 Kilogramme- Gousse d'ail écrasée10 Gousses
- Grain de cardamome4 Grains
Maïszetmeel4 Cuillères à soupe- Riz égyptien ou basmati trempé dans de l'eau chaude3 Tasse
Vermicelli0.3 Tasse- Huile de maïs ou ghee0.3 Tasse
Zout2 Cuillères à soupe- Amandes et pignons frits pour la garniture0
Stappen
- 1
Dans une marmite sur le feu, mettre les morceaux de poulet avec de l'eau bouillante et enlever l'écume dès qu'elle apparaît, couper un oignon et ajouter avec les épices et 1,5 cuillère de sel, réduire le feu puis couvrir la marmite et laisser cuire pendant une heure et demie.
90 minBenodigde hulpmiddelen:
Pan - 2
Dans une marmite en acier inoxydable, mettre le yaourt avec une tasse d'eau froide et la fécule ou les œufs, bien fouetter puis mettre la marmite sur le feu et remuer continuellement à feu moyen jusqu'à ébullition.
5 minBenodigde hulpmiddelen:🍳Marmite en acier inoxydable - 3
Filtrer 4 tasses de bouillon de poulet puis ajouter à la marmite de yaourt après ébullition, puis réduire le feu.
5 min - 4
Couper l'oignon en fines tranches puis ajouter au yaourt, laisser pendant 1/2 heure sans fermer la marmite.
30 min - 5
Faire frémir l'ail dans un peu d'huile puis ajouter à la marmite et éteindre le feu.
5 min - 6
Dans une marmite sur le feu, mettre le reste de l'huile, faire frémir les vermicelles jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés, ajouter 2 tasses de bouillon de poulet et 2 tasses d'eau bouillante puis ajouter le riz filtré, lorsque ça bout, réduire le feu et laisser cuire pendant 1/3 d'heure couvert.
30 minBenodigde hulpmiddelen:Pan - 7
Retirer le poulet puis le faire dorer, verser le riz avec le poulet et les noix puis verser le yaourt avec l'oignon dans un plat séparé.
5 min
Voedingsfeiten
Witte uiper 100gYoghurtper 100gMaïszetmeelper 100gVermicelliper 100gZoutper 100g* Voedingswaarden zijn bij benadering en de berekening kan worden beïnvloed door het type ingrediënt en de teelt-, opslag- en kookmethoden.