Shakriya au yaourt et au poulet

Youssef Al-OtaibiShefi i kuzhinës

Përbërësit

• Poulet, découpé avec la peau
  2 Poulet
• Qepë e bardhë
  4 Pièces
• Kos
  1 Kilogramme
• Gousse d'ail écrasée
  10 Gousses
• Grain de cardamome
  4 Grains
• Nishestë misri
  4 Cuillères à soupe
• Riz égyptien ou basmati trempé dans de l'eau chaude
  3 Tasse
• Vermicelli
  0.3 Tasse
• Huile de maïs ou ghee
  0.3 Tasse
• Kripë
  2 Cuillères à soupe
• Amandes et pignons frits pour la garniture
  0

Hapat

1. 1

   Dans une marmite sur le feu, mettre les morceaux de poulet avec de l'eau bouillante et enlever l'écume dès qu'elle apparaît, couper un oignon et ajouter avec les épices et 1,5 cuillère de sel, réduire le feu puis couvrir la marmite et laisser cuire pendant une heure et demie.

   Pajisjet e duhura:

   Tenxhere

   90 min
2. 2

   Dans une marmite en acier inoxydable, mettre le yaourt avec une tasse d'eau froide et la fécule ou les œufs, bien fouetter puis mettre la marmite sur le feu et remuer continuellement à feu moyen jusqu'à ébullition.

   Pajisjet e duhura:

   🍳

   Marmite en acier inoxydable

   5 min
3. 3

   Filtrer 4 tasses de bouillon de poulet puis ajouter à la marmite de yaourt après ébullition, puis réduire le feu.

   5 min
4. 4

   Couper l'oignon en fines tranches puis ajouter au yaourt, laisser pendant 1/2 heure sans fermer la marmite.

   30 min
5. 5

   Faire frémir l'ail dans un peu d'huile puis ajouter à la marmite et éteindre le feu.

   5 min
6. 6

   Dans une marmite sur le feu, mettre le reste de l'huile, faire frémir les vermicelles jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés, ajouter 2 tasses de bouillon de poulet et 2 tasses d'eau bouillante puis ajouter le riz filtré, lorsque ça bout, réduire le feu et laisser cuire pendant 1/3 d'heure couvert.

   Pajisjet e duhura:

   Tenxhere

   30 min
7. 7

   Retirer le poulet puis le faire dorer, verser le riz avec le poulet et les noix puis verser le yaourt avec l'oignon dans un plat séparé.

   5 min

Fakte të të ushqyerit

Vlerat ushqyese të përbërësve (për 100g)

Qepë e bardhëpër 100g

Energjia40 kcal

Proteina1.1 g

Yndyra totale0.1 g

Karbohidrate9.34 g

Fibrat dietetike1.7 g

Sheqernat totale4.24 g

Uji92.3 g

Kospër 100g

Energjia61 kcal

Proteina3.3 g

Yndyra totale3.5 g

Karbohidrate4 g

Sheqernat totale4 g

Yndyrna të ngopura2.2 g

Kolesteroli10 mg

Nishestë misripër 100g

Energjia381 kcal

Proteina0.3 g

Yndyra totale0.1 g

Karbohidrate91.6 g

Fibrat dietetike0.9 g

Sheqernat totale0.6 g

Vermicellipër 100g

Energjia371 kcal

Proteina13 g

Yndyra totale1.5 g

Karbohidrate75 g

Fibrat dietetike3 g

Sheqernat totale0.5 g

Kripëpër 100g

Hiri100 g

* Informacionet ushqyese janë të përafërta dhe llogaritja e tyre mund të ndikohet nga lloji i përbërësit dhe metodat e kultivimit, ruajtjes dhe gatimit.

Karakteristikat dietetike dhe etiketat