المكونات
- دجاج، مقطع مع الجلد2 دجاج
بصل أبيض4 حبات
لبن زبادي1 كيلوغرام- فص ثوم مهروس10 فصوص
حب هيل4 حب
نشا الذرة4 ملعقة كبيرة- ارز مصري، او بسمتي منقوع بماء ساخنة3 كوب
شعيرية0.3 كوب- زيت ذرة، او سمن0.3 كوب
ملح2 ملعقة كبيرة- لوز وصنوبر مقلي للزينة0
الخطوات
- 1
في قدر على النار، توضع قطع الدجاج مع ماء مغلي ويتخلص من الزفرة كلما ظهرت، تقطع بصلة وتضاف مع البهار والهيل و١ ونصف ملعقة ملح، تخفف الحرارة ثم تغطى القدر وتترك لمدة ساعة ونصف.
90 دقيقةالأدوات اللازمة:
قدر - 2
في قدر ستانلس ستيل، يوضع اللبن مع كوب ماء بارد والنشاء او البيض، يخفق جيدا ثم توضع القدر على النار ويحرك بإستمرار على نار وسط حتى الغليان.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳قدر ستانلس ستيل - 3
يصفى ٤ أكواب مرق دجاج ثم يضاف على قدر اللبن بعد الغليان ثم تخفف النار.
5 دقيقة - 4
يقطع البصل إلى شرحات رفيعه ثم يضاف على اللبن، يترك لمدة ١/٢ ساعة دون إغلاق القدر.
30 دقيقة - 5
يقلى الثوم بالقليل من الزيت ثم يضاف على القدر وتغلق النار.
5 دقيقة - 6
في قدر على النار، يوضع باقي اليزت، تقلى الشعيرية حتى تصبح ذهبية، يضاف ٢ كوب مرق دجاج و٢ كوب ماء مغلي ثم يوضع الارز المصفى، عندما يغلي تخفف الحرارة ويترك لمدة ١/٣ ساعة مغطى.
30 دقيقةالأدوات اللازمة:قدر - 7
يخرج الدجاج ثم يحمر، يسكب الارز وعليه الدجاج والمكسرات ثم يسكب اللبن مع بصله في صحن منفصل.
5 دقيقة
الحقائق الغذائية
بصل أبيضلكل 100غلبن زباديلكل 100غحب هيللكل 100غنشا الذرةلكل 100غشعيريةلكل 100غملحلكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ