شاكرية باللبن والدجاج
جربوا بمذاق الشاكرية باللبن والدجاج، وهي واحدة من الأطباق التقليدية الشهية في المطبخ السوري. تجمع هذه الوصفة بين طعم الدجاج الطري واللبن الكريمي مع لمسة من الثوم، مما يجعلها مثالية لتقديمها مع الأرز. دعونا نبدأ في تحضير هذه الوجبة الرائعة التي ستأسر قلوبكم وتضفي لمسة من الأصالة على مائدتكم.
المكونات
- دجاج، مقطع مع الجلد2 دجاج
بصل أبيض4 حبات
لبن زبادي1 كيلوغرام- فص ثوم مهروس10 فصوص
حب هيل4 حب
نشا الذرة4 ملعقة كبيرة- ارز مصري، او بسمتي منقوع بماء ساخنة3 كوب
شعيرية0.3 كوب- زيت ذرة، او سمن0.3 كوب
ملح2 ملعقة كبيرة- لوز وصنوبر مقلي للزينة0
الخطوات
- 1
في قدر على النار، ضع قطع الدجاج في ماء مغلي وتخلص من الزفرة كلما ظهرت. ثم قطع بصلة وأضفها مع البهارات والهيل وملعقة ونصف من الملح. خفف الحرارة، غطِّ القدر واتركه لمدة ساعة ونصف.
90 دقيقةالأدوات اللازمة:
قدر - 2
في قدر من الستانلس ستيل، ضع اللبن مع كوب من الماء البارد والنشاء أو البيض. اخفق المكونات جيدًا ثم ضع القدر على النار مع التحريك المستمر على نار متوسطة حتى الغليان.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳قدر ستانلس ستيل - 3
صفِّ ٤ أكواب من مرق الدجاج ثم أضفها إلى قدر اللبن بعد الغليان، ثم خفف النار.
5 دقيقة - 4
قم بتقطيع البصل إلى شرائح رفيعة ثم أضفه إلى اللبن. اتركه لمدة نصف ساعة دون إغلاق القدر.
30 دقيقة - 5
اقلي الثوم في قليل من الزيت ثم أضفه إلى القدر وأغلق النار.
5 دقيقة - 6
في قدر على النار، ضع باقي الزيت واقلي الشعيرية حتى تصبح ذهبية. ثم أضف ٢ كوب من مرق الدجاج و٢ كوب من الماء المغلي، ثم ضع الأرز المصفى. عندما يغلي، خفف الحرارة واتركه لمدة ربع ساعة مغطى.
30 دقيقةالأدوات اللازمة:قدر - 7
أخرج الدجاج ثم حمّره. اسكب الأرز في طبق التقديم وضع عليه الدجاج والمكسرات، ثم صب اللبن مع البصل في طبق منفصل.
5 دقيقة
الحقائق الغذائية
بصل أبيضلكل 100غلبن زباديلكل 100غحب هيللكل 100غنشا الذرةلكل 100غشعيريةلكل 100غملحلكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ