مواد تشکیل دهنده
- دجاج، مقطع مع الجلد2 دجاج
پیاز سفید4 حبات
ماست1 كيلوغرام- فص ثوم مهروس10 فصوص
هل4 حب
نشا ذرت4 ملعقة كبيرة- ارز مصري، او بسمتي منقوع بماء ساخنة3 كوب
ورمیشل0.3 كوب- زيت ذرة، او سمن0.3 كوب
نمک2 ملعقة كبيرة- لوز وصنوبر مقلي للزينة0
مراحل
- 1
في قدر على النار، توضع قطع الدجاج مع ماء مغلي ويتخلص من الزفرة كلما ظهرت، تقطع بصلة وتضاف مع البهار والهيل و١ ونصف ملعقة ملح، تخفف الحرارة ثم تغطى القدر وتترك لمدة ساعة ونصف.
90 دقیقهابزارهای مورد نیاز:
قابلمه - 2
في قدر ستانلس ستيل، يوضع اللبن مع كوب ماء بارد والنشاء او البيض، يخفق جيدا ثم توضع القدر على النار ويحرك بإستمرار على نار وسط حتى الغليان.
5 دقیقهابزارهای مورد نیاز:🍳قدر ستانلس ستيل - 3
يصفى ٤ أكواب مرق دجاج ثم يضاف على قدر اللبن بعد الغليان ثم تخفف النار.
5 دقیقه - 4
يقطع البصل إلى شرحات رفيعه ثم يضاف على اللبن، يترك لمدة ١/٢ ساعة دون إغلاق القدر.
30 دقیقه - 5
يقلى الثوم بالقليل من الزيت ثم يضاف على القدر وتغلق النار.
5 دقیقه - 6
في قدر على النار، يوضع باقي اليزت، تقلى الشعيرية حتى تصبح ذهبية، يضاف ٢ كوب مرق دجاج و٢ كوب ماء مغلي ثم يوضع الارز المصفى، عندما يغلي تخفف الحرارة ويترك لمدة ١/٣ ساعة مغطى.
30 دقیقهابزارهای مورد نیاز:قابلمه - 7
يخرج الدجاج ثم يحمر، يسكب الارز وعليه الدجاج والمكسرات ثم يسكب اللبن مع بصله في صحن منفصل.
5 دقیقه
حقایق تغذیه
پیاز سفیدper 100gماستper 100gهلper 100gنشا ذرتper 100gورمیشلper 100gنمکper 100g* اطلاعات تغذیهای تقریبی است و محاسبه آن ممکن است تحت تأثیر نوع ماده اولیه، روش کشت، نگهداری و پخت قرار گیرد.