Բաղադրիչներ
- دجاج، مقطع مع الجلد2 دجاج
Սպիտակ սոխ4 حبات
Յոգուրտ1 كيلوغرام- فص ثوم مهروس10 فصوص
Կարդամոն4 حب
Կաթնաշոռ4 ملعقة كبيرة- ارز مصري، او بسمتي منقوع بماء ساخنة3 كوب
Վերմիչելլի0.3 كوب- زيت ذرة، او سمن0.3 كوب
Աղ2 ملعقة كبيرة- لوز وصنوبر مقلي للزينة0
Քայլեր
- 1
في قدر على النار، توضع قطع الدجاج مع ماء مغلي ويتخلص من الزفرة كلما ظهرت، تقطع بصلة وتضاف مع البهار والهيل و١ ونصف ملعقة ملح، تخفف الحرارة ثم تغطى القدر وتترك لمدة ساعة ونصف.
90 րոպեԱնհրաժեշտ գործիքներ:
Կաթսա - 2
في قدر ستانلس ستيل، يوضع اللبن مع كوب ماء بارد والنشاء او البيض، يخفق جيدا ثم توضع القدر على النار ويحرك بإستمرار على نار وسط حتى الغليان.
5 րոպեԱնհրաժեշտ գործիքներ:🍳قدر ستانلس ستيل - 3
يصفى ٤ أكواب مرق دجاج ثم يضاف على قدر اللبن بعد الغليان ثم تخفف النار.
5 րոպե - 4
يقطع البصل إلى شرحات رفيعه ثم يضاف على اللبن، يترك لمدة ١/٢ ساعة دون إغلاق القدر.
30 րոպե - 5
يقلى الثوم بالقليل من الزيت ثم يضاف على القدر وتغلق النار.
5 րոպե - 6
في قدر على النار، يوضع باقي اليزت، تقلى الشعيرية حتى تصبح ذهبية، يضاف ٢ كوب مرق دجاج و٢ كوب ماء مغلي ثم يوضع الارز المصفى، عندما يغلي تخفف الحرارة ويترك لمدة ١/٣ ساعة مغطى.
30 րոպեԱնհրաժեշտ գործիքներ:Կաթսա - 7
يخرج الدجاج ثم يحمر، يسكب الارز وعليه الدجاج والمكسرات ثم يسكب اللبن مع بصله في صحن منفصل.
5 րոպե
Սնուցման փաստեր
Սպիտակ սոխ100գ-ի համարՅոգուրտ100գ-ի համարԿարդամոն100գ-ի համարԿաթնաշոռ100գ-ի համարՎերմիչելլի100գ-ի համարԱղ100գ-ի համար* Սննդային արժեքները մոտավոր են, և դրանց հաշվարկի վրա կարող են ազդել բաղադրիչի տեսակը, ինչպես նաև աճեցման, պահպանման և պատրաստման եղանակները: