شاكرية باللبن والدجاج

Sami Al-ShammariShefi i kuzhinës

Përbërësit

• دجاج، مقطع مع الجلد
  2 دجاج
• Qepë e bardhë
  4 حبات
• Kos
  1 كيلوغرام
• فص ثوم مهروس
  10 فصوص
• Kardamom
  4 حب
• Nishestë misri
  4 ملعقة كبيرة
• ارز مصري، او بسمتي منقوع بماء ساخنة
  3 كوب
• Vermicelli
  0.3 كوب
• زيت ذرة، او سمن
  0.3 كوب
• Kripë
  2 ملعقة كبيرة
• لوز وصنوبر مقلي للزينة
  0

Hapat

1. 1

   في قدر على النار، توضع قطع الدجاج مع ماء مغلي ويتخلص من الزفرة كلما ظهرت، تقطع بصلة وتضاف مع البهار والهيل و١ ونصف ملعقة ملح، تخفف الحرارة ثم تغطى القدر وتترك لمدة ساعة ونصف.

   Pajisjet e duhura:

   Tenxhere

   90 min
2. 2

   في قدر ستانلس ستيل، يوضع اللبن مع كوب ماء بارد والنشاء او البيض، يخفق جيدا ثم توضع القدر على النار ويحرك بإستمرار على نار وسط حتى الغليان.

   Pajisjet e duhura:

   🍳

   قدر ستانلس ستيل

   5 min
3. 3

   يصفى ٤ أكواب مرق دجاج ثم يضاف على قدر اللبن بعد الغليان ثم تخفف النار.

   5 min
4. 4

   يقطع البصل إلى شرحات رفيعه ثم يضاف على اللبن، يترك لمدة ١/٢ ساعة دون إغلاق القدر.

   30 min
5. 5

   يقلى الثوم بالقليل من الزيت ثم يضاف على القدر وتغلق النار.

   5 min
6. 6

   في قدر على النار، يوضع باقي اليزت، تقلى الشعيرية حتى تصبح ذهبية، يضاف ٢ كوب مرق دجاج و٢ كوب ماء مغلي ثم يوضع الارز المصفى، عندما يغلي تخفف الحرارة ويترك لمدة ١/٣ ساعة مغطى.

   Pajisjet e duhura:

   Tenxhere

   30 min
7. 7

   يخرج الدجاج ثم يحمر، يسكب الارز وعليه الدجاج والمكسرات ثم يسكب اللبن مع بصله في صحن منفصل.

   5 min

Fakte të të ushqyerit

Vlerat ushqyese të përbërësve (për 100g)

Qepë e bardhëpër 100g

Energjia40 kcal

Proteina1.1 g

Yndyra totale0.1 g

Karbohidrate9.34 g

Fibrat dietetike1.7 g

Sheqernat totale4.24 g

Uji92.3 g

Kospër 100g

Energjia59 kcal

Proteina3.5 g

Yndyra totale3.3 g

Karbohidrate4.7 g

Sheqernat totale4.7 g

Uji91 g

Kardamompër 100g

Energjia311 kcal

Proteina10.76 g

Yndyra totale6.7 g

Karbohidrate68.5 g

Fibrat dietetike28 g

Sheqernat totale0.5 g

Nishestë misripër 100g

Energjia381 kcal

Proteina0.3 g

Yndyra totale0.1 g

Karbohidrate91.6 g

Fibrat dietetike0.9 g

Sheqernat totale0.6 g

Vermicellipër 100g

Energjia371 kcal

Proteina13 g

Yndyra totale1.5 g

Karbohidrate75 g

Fibrat dietetike3 g

Sheqernat totale0.5 g

Kripëpër 100g

Hiri100 g

* Informacionet ushqyese janë të përafërta dhe llogaritja e tyre mund të ndikohet nga lloji i përbërësit dhe metodat e kultivimit, ruajtjes dhe gatimit.

Karakteristikat dietetike dhe etiketat