Eggplant Shakshuka

Omar Al-ZaabiCuisinier

Ingrédients

• Aubergine
  0.5 kilogram
• Oignon
  1 piece
• Tomate
  0.5 kilogram
• Poivron Vert
  0.1 kilogram
• Huile
  2 tablespoons
• Salt and Black Pepper
  0
• Eau
  2 cups

Mesures

1. 1

   Peel the eggplant and cut it into small cubes, then peel the onion and green pepper and cut them into rings, and the tomatoes into cubes.

   Matériel requis:

   Couteau

   Planche à découper

   5 minutes
2. 2

   Sauté the eggplant in oil until it wilts, then add the onion, green pepper, and tomatoes, and stir well. Season the mixture with salt and black pepper and let it cook. You can add a little water to complete the cooking.

   Matériel requis:

   Poêle à frire

   10 minutes
3. 3

   Place the mixture in a baking dish, then put it in the oven to thicken the mixture and brown the top.

   Matériel requis:

   Four

   10 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Auberginepour 100g

Énergie25 kcal

Protéines1 g

Lipides totaux0.2 g

Glucides5.9 g

Fibres alimentaires3 g

Sucres totaux3.2 g

Oignonpour 100g

Énergie40 kcal

Protéines1.1 g

Lipides totaux0.1 g

Glucides9.34 g

Fibres alimentaires1.7 g

Sucres totaux4.24 g

Tomatepour 100g

Énergie18 kcal

Protéines0.88 g

Lipides totaux0.2 g

Glucides3.89 g

Sucres totaux2.63 g

Fibres alimentaires1.2 g

Eau95 g

Poivron Vertpour 100g

Énergie20 kcal

Protéines1 g

Lipides totaux0.2 g

Glucides4.7 g

Sucres totaux2 g

Fibres alimentaires1.5 g

Vitamine C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Huilepour 100g

Énergie884 kcal

Lipides totaux100 g

Eaupour 100g

Eau100 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques