Eggplant Shakshuka

Omar Al-ZaabiKock

Ingredienser

• Äggplanta
  0.5 kilogram
• Lök
  1 piece
• Tomat
  0.5 kilogram
• Grön Paprika
  0.1 kilogram
• Olja
  2 tablespoons
• Salt and Black Pepper
  0
• Vatten
  2 cups

Steg

1. 1

   Peel the eggplant and cut it into small cubes, then peel the onion and green pepper and cut them into rings, and the tomatoes into cubes.

   Nödvändiga verktyg:

   Kniv

   Skärbräda

   5 min
2. 2

   Sauté the eggplant in oil until it wilts, then add the onion, green pepper, and tomatoes, and stir well. Season the mixture with salt and black pepper and let it cook. You can add a little water to complete the cooking.

   Nödvändiga verktyg:

   Stekpanna

   10 min
3. 3

   Place the mixture in a baking dish, then put it in the oven to thicken the mixture and brown the top.

   Nödvändiga verktyg:

   Ugn

   10 min

Näringsvärde

Näringsinnehåll för ingredienser (per 100g)

Äggplantaper 100g

Energi25 kcal

Protein1 g

Total fett0.2 g

Kolhydrater5.9 g

Kostfiber3 g

Totalt socker3.2 g

Lökper 100g

Energi40 kcal

Protein1.1 g

Total fett0.1 g

Kolhydrater9.34 g

Kostfiber1.7 g

Totalt socker4.24 g

Tomatper 100g

Energi18 kcal

Protein0.88 g

Total fett0.2 g

Kolhydrater3.89 g

Totalt socker2.63 g

Kostfiber1.2 g

Vatten95 g

Grön Paprikaper 100g

Energi20 kcal

Protein1 g

Total fett0.2 g

Kolhydrater4.7 g

Totalt socker2 g

Kostfiber1.5 g

Vitamin C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Oljaper 100g

Energi884 kcal

Total fett100 g

Vattenper 100g

Vatten100 g

* Näringsvärdena är ungefärliga och beräkningen kan påverkas av typen av ingrediens samt odlings-, förvarings- och tillagningsmetoder.

Kostfunktioner och taggar