Shakshuka d'aubergine

Fatima Al-ThaniCuisinier

Une recette délicieuse d'aubergine avec des tomates et des poivrons, servie chaude avec du riz ou du pain.

Ingrédients

• Aubergine
  0.5 kilogramme
• Oignon
  1 pièce
• Tomate
  0.5 kilogramme
• Poivron Vert
  0.1 kilogramme
• Huile
  2 cuillère à soupe
• Sel et poivre noir
  0
• Eau
  2 tasse

Mesures

1. 1

   Peler l'aubergine et la couper en petits cubes, puis peler l'oignon et le poivron vert et les couper en rondelles, et couper les tomates en dés.

   Matériel requis:

   Couteau

   Planche à découper

   5 minutes
2. 2

   Faire revenir l'aubergine dans l'huile jusqu'à ce qu'elle soit flétrie, puis ajouter l'oignon, le poivron vert et les tomates, bien mélanger, puis assaisonner le mélange avec du sel et du poivre noir et laisser cuire. On peut ajouter un peu d'eau pour terminer la cuisson.

   Matériel requis:

   Poêle à frire

   10 minutes
3. 3

   Mettre le mélange dans un plat, puis le mettre au four pour épaissir le mélange et dorer le dessus.

   Matériel requis:

   Four

   10 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Auberginepour 100g

Énergie25 kcal

Protéines1 g

Lipides totaux0.2 g

Glucides5.9 g

Fibres alimentaires3 g

Sucres totaux3.2 g

Oignonpour 100g

Énergie40 kcal

Protéines1.1 g

Lipides totaux0.1 g

Glucides9.34 g

Fibres alimentaires1.7 g

Sucres totaux4.24 g

Tomatepour 100g

Énergie18 kcal

Protéines0.88 g

Lipides totaux0.2 g

Glucides3.89 g

Sucres totaux2.63 g

Fibres alimentaires1.2 g

Eau95 g

Poivron Vertpour 100g

Énergie20 kcal

Protéines1 g

Lipides totaux0.2 g

Glucides4.7 g

Sucres totaux2 g

Fibres alimentaires1.5 g

Vitamine C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Huilepour 100g

Énergie884 kcal

Lipides totaux100 g

Eaupour 100g

Eau100 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques