Shakshuka d'aubergine

Fatima Al-ThaniKokk

Ingredienser

• Aubergine
  0.5 kilogramme
• Løk
  1 pièce
• Tomat
  0.5 kilogramme
• Grønn Paprika
  0.1 kilogramme
• Olje
  2 cuillère à soupe
• Sel et poivre noir
  0
• Vann
  2 tasse

Trinn

1. 1

   Peler l'aubergine et la couper en petits cubes, puis peler l'oignon et le poivron vert et les couper en rondelles, et couper les tomates en dés.

   Nødvendig utstyr:

   Kniv

   Skjærebrett

   5 min
2. 2

   Faire revenir l'aubergine dans l'huile jusqu'à ce qu'elle soit flétrie, puis ajouter l'oignon, le poivron vert et les tomates, bien mélanger, puis assaisonner le mélange avec du sel et du poivre noir et laisser cuire. On peut ajouter un peu d'eau pour terminer la cuisson.

   Nødvendig utstyr:

   Stekepanne

   10 min
3. 3

   Mettre le mélange dans un plat, puis le mettre au four pour épaissir le mélange et dorer le dessus.

   Nødvendig utstyr:

   Ovn

   10 min

Ernæringsfakta

Næringsinnhold i ingredienser (per 100g)

Aubergineper 100g

Energi25 kcal

Protein1 g

Total fett0.2 g

Karbohydrat5.9 g

Kostfiber3 g

Sukkerarter totalt3.2 g

Løkper 100g

Energi40 kcal

Protein1.1 g

Total fett0.1 g

Karbohydrat9.34 g

Kostfiber1.7 g

Sukkerarter totalt4.24 g

Tomatper 100g

Energi18 kcal

Protein0.88 g

Total fett0.2 g

Karbohydrat3.89 g

Sukkerarter totalt2.63 g

Kostfiber1.2 g

Vann95 g

Grønn Paprikaper 100g

Energi20 kcal

Protein1 g

Total fett0.2 g

Karbohydrat4.7 g

Sukkerarter totalt2 g

Kostfiber1.5 g

Vitamin C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Oljeper 100g

Energi884 kcal

Total fett100 g

Vannper 100g

Vann100 g

* Næringsinnholdet er omtrentlig, og beregningen kan påvirkes av ingredienstype samt dyrkings-, lagrings- og tilberedningsmetode.

Diettegenskaper og tagger