شكشوكة الباذنجان

Ibrahim Khouryالطاهي

تمتّعوا بتجربة طهي فريدة مع وصفة شكشوكة الباذنجان الشهية! تجمع هذه الوصفة بين نكهات الباذنجان الطازج والطماطم الغنية والفلفل الأخضر، لتقدم لكم طبقاً دافئاً ومغذياً. يمكنكم تناولها مع الأرز أو الخبز، مما يجعلها مثالية لجميع الوجبات.

المكونات

• باذنجان
  0.5 كيلوغرام
• بصلة
  1 حبة
• طماطم
  0.5 كيلوغرام
• فلفل أخضر
  0.1 كيلوغرام
• زيت
  2 ملعقة كبيرة
• ملح وفلفل أسود
  0
• ماء
  2 كوب

الخطوات

1. 1

   قم بتقشير الباذنجان وتقطيعه إلى مكعبات صغيرة. ثم قم بتقشير البصل والفلفل الأخضر وتقطيعهما إلى حلقات، وقطع الطماطم إلى مكعبات.

   الأدوات اللازمة:

   سكين

   لوح تقطيع

   5 دقيقة
2. 2

   سخن الزيت في مقلاة، ثم أضف الباذنجان وقلّبه حتى يذبل. بعد ذلك، أضف البصل والفلفل الأخضر والطماطم، وامزج المكونات جيداً. تبّل الخليط بالملح والفلفل الأسود، واتركه على النار حتى ينضج. يمكنك إضافة القليل من الماء إذا لزم الأمر لاستكمال النضج.

   الأدوات اللازمة:

   مقلاة

   10 دقيقة
3. 3

   انقل الخليط إلى صينية، ثم ضعها في الفرن حتى يتكثف المزيج ويكتسب الوجه لوناً ذهبياً.

   الأدوات اللازمة:

   فرن

   10 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

باذنجانلكل 100غ

الطاقة25 kcal

البروتين1 g

إجمالي الدهون0.2 g

الكربوهيدرات5.9 g

الألياف الغذائية3 g

إجمالي السكريات3.2 g

طماطملكل 100غ

الطاقة18 kcal

البروتين0.88 g

إجمالي الدهون0.2 g

الكربوهيدرات3.89 g

إجمالي السكريات2.63 g

الألياف الغذائية1.2 g

الملح5 mg

فلفل أخضرلكل 100غ

الطاقة20 kcal

البروتين1 g

إجمالي الدهون0.2 g

الكربوهيدرات4.7 g

إجمالي السكريات2 g

الألياف الغذائية1.5 g

فيتامين ج143.7 mg

Capsaicin250 mg

زيتلكل 100غ

الطاقة884 kcal

إجمالي الدهون100 g

ماءلكل 100غ

الماء100 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية