شكشوكة الباذنجان

Ibrahim KhouryKüchenchef

Zutaten

• Aubergine
  0.5 كيلوغرام
• بصلة
  1 حبة
• Tomate
  0.5 كيلوغرام
• Grüner Pfeffer
  0.1 كيلوغرام
• Öl
  2 ملعقة كبيرة
• ملح وفلفل أسود
  0
• Wasser
  2 كوب

Schritte

1. 1

   يُقشر الباذنجان ويُقطع الى مكعبات صغيرة، ثم يُقشر كل من البصل والفلفل الاخضر ويُقطع الى حلقات والطماطم الى مكعبات.

   Benötigte Werkzeuge:

   Messer

   Schneidebrett

   5 Min
2. 2

   يُشوح الباذنجان في الزيت حتى يذبل، ثم يُضاف اليه البصل، الفلفل الأخضر والطماطم ويقلبوا جيداً ثم يتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود ويُتركوا على النار لينضجوا. يُمكن اضافة القليل من الماء لاستكمال النضج.

   Benötigte Werkzeuge:

   Bratpfanne

   10 Min
3. 3

   يوضع الخليط في صينية، ثم يُدخل الى الفرن ليكثف المزيج وليتحمر الوجه.

   Benötigte Werkzeuge:

   Ofen

   10 Min

Nährwertangaben

Nährwerte der Zutaten (pro 100g)

Auberginepro 100g

Energie25 kcal

Proteine1 g

Gesamtfett0.2 g

Kohlenhydrate5.9 g

Ballaststoffe3 g

Gesamtzucker3.2 g

Tomatepro 100g

Energie18 kcal

Proteine0.88 g

Gesamtfett0.2 g

Kohlenhydrate3.89 g

Gesamtzucker2.63 g

Ballaststoffe1.2 g

الملح5 mg

Grüner Pfefferpro 100g

Energie20 kcal

Proteine1 g

Gesamtfett0.2 g

Kohlenhydrate4.7 g

Gesamtzucker2 g

Ballaststoffe1.5 g

Vitamin C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Ölpro 100g

Energie884 kcal

Gesamtfett100 g

Wasserpro 100g

Wasser100 g

* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.

Ernährungseigenschaften & Tags