شكشوكة الباذنجان

Ibrahim KhouryCuoco

Ingredienti

• Melanzana
  0.5 كيلوغرام
• بصلة
  1 حبة
• Pomodoro
  0.5 كيلوغرام
• Peperone Verde
  0.1 كيلوغرام
• Olio
  2 ملعقة كبيرة
• ملح وفلفل أسود
  0
• Acqua
  2 كوب

Passi

1. 1

   يُقشر الباذنجان ويُقطع الى مكعبات صغيرة، ثم يُقشر كل من البصل والفلفل الاخضر ويُقطع الى حلقات والطماطم الى مكعبات.

   Utensili necessari:

   Coltello

   Tagliere

   5 min
2. 2

   يُشوح الباذنجان في الزيت حتى يذبل، ثم يُضاف اليه البصل، الفلفل الأخضر والطماطم ويقلبوا جيداً ثم يتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود ويُتركوا على النار لينضجوا. يُمكن اضافة القليل من الماء لاستكمال النضج.

   Utensili necessari:

   Padella

   10 min
3. 3

   يوضع الخليط في صينية، ثم يُدخل الى الفرن ليكثف المزيج وليتحمر الوجه.

   Utensili necessari:

   Forno

   10 min

Fatti nutrizionali

Valori nutrizionali degli ingredienti (per 100g)

Melanzanaper 100g

Energia25 kcal

Proteine1 g

Grassi totali0.2 g

Carbohydrate5.9 g

Fibre alimentari3 g

Zuccheri totali3.2 g

Pomodoroper 100g

Energia18 kcal

Proteine0.88 g

Grassi totali0.2 g

Carbohydrate3.89 g

Zuccheri totali2.63 g

Fibre alimentari1.2 g

الملح5 mg

Peperone Verdeper 100g

Energia20 kcal

Proteine1 g

Grassi totali0.2 g

Carbohydrate4.7 g

Zuccheri totali2 g

Fibre alimentari1.5 g

Vitamina C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Olioper 100g

Energia884 kcal

Grassi totali100 g

Acquaper 100g

Acqua100 g

* Le informazioni nutrizionali sono approssimative e il loro calcolo può essere influenzato dal tipo di ingrediente e dai metodi di coltivazione, conservazione e cottura.

Caratteristiche dietetiche e tag