شكشوكة الباذنجان

Ibrahim KhouryChef

Ingrediënten

• Aubergine
  0.5 كيلوغرام
• بصلة
  1 حبة
• Tomaat
  0.5 كيلوغرام
• Groene Paprika
  0.1 كيلوغرام
• Olie
  2 ملعقة كبيرة
• ملح وفلفل أسود
  0
• Water
  2 كوب

Stappen

1. 1

   يُقشر الباذنجان ويُقطع الى مكعبات صغيرة، ثم يُقشر كل من البصل والفلفل الاخضر ويُقطع الى حلقات والطماطم الى مكعبات.

   Benodigde hulpmiddelen:

   Mes

   Snijplank

   recipe.minutes
2. 2

   يُشوح الباذنجان في الزيت حتى يذبل، ثم يُضاف اليه البصل، الفلفل الأخضر والطماطم ويقلبوا جيداً ثم يتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود ويُتركوا على النار لينضجوا. يُمكن اضافة القليل من الماء لاستكمال النضج.

   Benodigde hulpmiddelen:

   Koekenpan

   recipe.minutes
3. 3

   يوضع الخليط في صينية، ثم يُدخل الى الفرن ليكثف المزيج وليتحمر الوجه.

   Benodigde hulpmiddelen:

   Oven

   recipe.minutes

Voedingsfeiten

Ingredients Nutritional Facts (per 100g)

Aubergineper 100g

Energy25 kcal

Protein1 g

Total Fat0.2 g

Carbohydrate5.9 g

Dietary Fiber3 g

Total Sugars3.2 g

Tomaatper 100g

Energy18 kcal

Protein0.88 g

Total Fat0.2 g

Carbohydrate3.89 g

Total Sugars2.63 g

Dietary Fiber1.2 g

الملح5 mg

Groene Paprikaper 100g

Energy20 kcal

Protein1 g

Total Fat0.2 g

Carbohydrate4.7 g

Total Sugars2 g

Dietary Fiber1.5 g

Vitamin C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Olieper 100g

Energy884 kcal

Total Fat100 g

Waterper 100g

Water100 g

* Voedingswaarden zijn bij benadering en de berekening kan worden beïnvloed door het type ingrediënt en de teelt-, opslag- en kookmethoden.

Dieetkenmerken & Tags