Tranches aux champignons

Suhail Al-AhmadKüchenchef

Zutaten

• Viande de veau, tranches ou poitrines de poulet
  1 kilogramme
• Flüssige Milch
  1 litre
• Poivron doux rouge, haché finement
  1 pièce
• Champignons
  400 grammes
• Zitronensaft
  1 pièce
• Mehl
  0.5 tasse
• Cube de bouillon de poulet, Maggi
  2 cube
• Butter
  1 cuillère à soupe
• Huile végétale pour la friture ou ghee
  1 tasse
• Gewürze
  1 cuillère à café
• Salz
  1 cuillère à café

Schritte

1. 1

   Les tranches doivent être aplaties et fines comme des escalopes.

   5 Min
2. 2

   Assaisonnez les tranches des deux côtés avec du sel, des épices et du poivron finement haché, puis faites-les frire dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites.

   Benötigte Werkzeuge:

   Bratpfanne

   5 Min
3. 3

   Préparez la sauce béchamel, faites dorer la farine dans le ghee ou l'huile ou le beurre selon votre préférence, et lorsque la farine devient dorée, ajoutez le litre de lait progressivement en remuant très rapidement, puis ajoutez la boîte de champignons et le Maggi. Lorsque la béchamel bout, éteignez le feu pour qu'elle ne s'épaississe pas trop.

   Benötigte Werkzeuge:

   Topf

   🍳

   Fouet

   10 Min
4. 4

   Une fois la friture des tranches terminée, coupez-les en carrés.

   5 Min
5. 5

   Dans une marmite, mettez le jus de citron, ajoutez les tranches et la béchamel, puis mettez-les sur le feu.

   Benötigte Werkzeuge:

   Topf

   5 Min
6. 6

   Faites frire la deuxième boîte de champignons dans le ghee ou le beurre, ajoutez-la aux ingrédients et laissez cuire à feu doux pendant un quart d'heure.

   15 Min

Nährwertangaben

Nährwerte der Zutaten (pro 100g)

Flüssige Milchpro 100g

Energie61 kcal

Proteine3.3 g

Gesamtfett3.25 g

Kohlenhydrate4.8 g

Zuckerzusatz4.8 g

Vitamin D1.3 mcg

LCarnitine3.3 mg

Zitronensaftpro 100g

Energie20 kcal

Proteine0.1 g

Kohlenhydrate5 g

Gesamtzucker1 g

Wasser94 g

Mehlpro 100g

Energie364 kcal

Proteine10.33 g

Gesamtfett1 g

Kohlenhydrate76.31 g

Ballaststoffe2.7 g

Gesamtzucker0.3 g

Butterpro 100g

Energie717 kcal

Proteine0.85 g

Gesamtfett81 g

Kohlenhydrate0.1 g

Gesamtzucker0.1 g

Gewürzepro 100g

Energie350 kcal

Proteine10 g

Gesamtfett15 g

Kohlenhydrate60 g

Ballaststoffe25 g

Salzpro 100g

Asche100 g

* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.

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