شرحات بالفطر

عادل عاشورآشپز

مواد تشکیل دهنده

• لحم عجل، شرائح أو صدور دجاج
  1 كيلوغرام
• شیر مایع
  1 ليتر
• فليفلة حلوة حمراء، مفرومة ناعمة
  1 حبة
• قارچ
  400 غرام
• عصاره لیمو
  1 حبة
• آرد
  0.5 كوب
• مكعب مرق دجاج، ماجي
  2 مكعب
• کره
  1 ملعقة كبيرة
• زيت نباتي للقلي أو سمن
  1 كوب
• ادویه
  1 ملعقة صغيرة
• نمک
  1 ملعقة صغيرة

مراحل

1. 1

   يجب أن تكون الشرحات مدقوقة ورقيقة مثل شرحات السكالوب.

   5 دقیقه
2. 2

   تتبل الشرحات من الطرفين بالملح، البهار والفليفلة الناعمة ثم تقلى بالزيت جيداً.

   ابزارهای مورد نیاز:

   تابه

   5 دقیقه
3. 3

   تجهز صلصة البشاميل، يحمر الطحين بالسمن او الزيت او الزيدة حسب الرغبة وعندما يصبح لون الطحين ذهبي نضيف ليتر الحليب رويداً رويداً مع التحريك السريع جداً ثم نضيف علبة فطر وماجي وعندما يغلي البشاميل تطفئ النار لا يسمك كثيراً.

   ابزارهای مورد نیاز:

   قابلمه

   🍳

   خفاق

   10 دقیقه
4. 4

   عند الانتهاء من قلي الشرحات، يقطع على شكل مربعات.

   5 دقیقه
5. 5

   بقدر يوضع عصير الليمون وتضاف الشرحات والبشاميل ويوضعو على نار.

   ابزارهای مورد نیاز:

   قابلمه

   5 دقیقه
6. 6

   تقلى العلبة الثانية من الفطر بالسمن او الزبدة، يضاف للمكونات ويترك على النار لمدة ربع ساعة.

   15 دقیقه

حقایق تغذیه

Ingredients Nutritional Facts (per 100g)

شیر مایعper 100g

Energy61 kcal

Protein3.3 g

Total Fat3.25 g

Carbohydrate4.8 g

Added Sugars4.8 g

Vitamin D1.3 mcg

LCarnitine3.3 mg

قارچper 100g

Energy22 kcal

Protein3.1 g

Total Fat0.3 g

Carbohydrate3.3 g

Dietary Fiber1 g

Total Sugars1 g

عصاره لیموper 100g

Energy22 kcal

Protein0.1 g

Total Fat0.1 g

Carbohydrate6.9 g

Total Sugars1.5 g

Dietary Fiber0.3 g

Water91 g

آردper 100g

Energy364 kcal

Protein10.3 g

Total Fat1 g

Carbohydrate76.3 g

Dietary Fiber2.7 g

Total Sugars0.3 g

کرهper 100g

Energy717 kcal

Protein0.85 g

Total Fat81 g

Carbohydrate0.1 g

Total Sugars0.1 g

ادویهper 100g

Energy100 kcal

Protein5 g

Total Fat3 g

Carbohydrate20 g

Dietary Fiber10 g

نمکper 100g

Ash100 g

* اطلاعات تغذیه‌ای تقریبی است و محاسبه آن ممکن است تحت تأثیر نوع ماده اولیه، روش کشت، نگهداری و پخت قرار گیرد.

ویژگی‌ها و برچسب‌های رژیمی