Shawarma irakienne

Rania Al-KhatibCuisinier

Ingrédients

• Viande de bœuf pour rôti, congelée
  2 kilogramme
• Graisse d'agneau, congelée
  0.5 kilogramme
• Céleri, haché
  1 tasse
• Persil, haché
  1 tasse
• Oignon, tranché et écrasé avec du sumac
  2 pièces
• Yaourt, entier
  2 tasse
• Pain arabe ou pain irakien au choix
  1 pain

Mesures

1. 1

   Coupez la viande et la graisse en tranches très fines à l'aide d'un couteau bien aiguisé, de préférence congelé pour mieux les contrôler.

   Matériel requis:

   Couteau

   30 minutes
2. 2

   Placez-les dans un plateau pour le four et ajoutez les tranches de graisse par-dessus.

   Matériel requis:

   Plateau
3. 3

   Mettez le plateau dans le four près de l'élément supérieur pendant vingt minutes, en vérifiant de temps en temps. Lorsque la viande est cuite, vous pouvez la retourner et la remettre au four pendant cinq minutes supplémentaires.

   Matériel requis:

   Four

   20 minutes
4. 4

   Servez chaud avec l'oignon, le céleri, le persil et le yaourt, ou préparez des wraps selon votre goût, et vous pouvez les tremper dans le jus restant de la cuisson, qui est délicieusement savoureux.

Faits nutritionnels

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques