الشاورما العراقية

بلسم بن عبد الكريمالطاهي

المكونات

• لحم بقر للروستو، مجمدة
  2 كيلوغرام
• لية غنم، مجمدة
  0.5 كيلوغرام
• كرفس، مفروم
  1 كوب
• بقدونس، مفروم
  1 كوب
• بصل، مفروم جوانح ومفروك بالسماق
  2 حبات
• لبن، دسم
  2 كوب
• خبز عربى أو صمون عراقي حسب الإختيار
  1 رغيف

الخطوات

1. 1

   تقطع اللحمة واللية الى شرائح رقيقة جدا بواسطة سكين مسننة حادة ويفضل ان تكون مجمدة للسيطرة عليها.

   الأدوات اللازمة:

   سكين

   30 دقيقة
2. 2

   توضع في صينية للفرن وفوقها توضع شرائح الليّة.

   الأدوات اللازمة:

   صينية
3. 3

   توضع الصينية في الفرن قريبة من الشعلة العليا للفرن مدة عشرين دقيقة وتتفقد من حين للآخر وعندما ينضج اللحم يمكن تقليبها واعادتها الى الفرن مدة خمسة دقائق اخرى.

   الأدوات اللازمة:

   فرن

   20 دقيقة
4. 4

   تقدم ساخنة مع البصل والكرافس والبقدنوس واللبن او تصنع منها لفات حسب الرغبة ويمكن تغميسها في السائل المتبقي من الشوي وهو لذيذ الى درجة قصوى.

الحقائق الغذائية

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية