Shawarma de foie

Rania El-MasriCuisinier

Ingrédients

• Foie de boeuf
  500 grammes
• Poivron, couleurs
  100 grammes
• Tomate
  1 pièce
• Persil
  2 cuillères à soupe
• Oignon
  1 pièce
• Ail
  3 gousse
• Jus de citron
  1 cuillère à soupe
• Huile d'olive
  4 cuillères à soupe
• Cumin
  1 cuillère à soupe
• Vinaigre
  1 cuillère à soupe
• Piment
  0.5 cuillère à café
• Sel
  1 cuillère à café
• Poivre noir
  1 cuillère à café

Mesures

1. 1

   Mariner le foie avec le sel, le poivre, le cumin, l'ail, le citron, le vinaigre, le piment et une cuillère d'huile bien ensemble.

   Matériel requis:

   Bol de mélange

   60 minutes
2. 2

   Laisser tous les ingrédients pendant une heure, puis faire revenir dans une poêle avec le reste de l'huile.

   Matériel requis:

   Poêle à frire

   5 minutes
3. 3

   Ajouter la tomate, l'oignon, la tomate et le persil.

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Foie de boeufpour 100g

Énergie135 kcal

Protéines20 g

Lipides totaux4 g

Graisses saturées1.5 g

Cholestérol300 mg

Fer17.9 mg

Tomatepour 100g

Énergie18 kcal

Protéines0.88 g

Lipides totaux0.2 g

Glucides3.89 g

Sucres totaux2.63 g

Fibres alimentaires1.2 g

Eau95 g

Persilpour 100g

Énergie36 kcal

Protéines3 g

Lipides totaux0.4 g

Glucides6 g

Fibres alimentaires3.3 g

Sucres totaux0.9 g

Oignonpour 100g

Énergie40 kcal

Protéines1.1 g

Lipides totaux0.1 g

Glucides9.34 g

Fibres alimentaires1.7 g

Sucres totaux4.24 g

Ailpour 100g

Énergie100 kcal

Protéines2 g

Lipides totaux1 g

Glucides20 g

Fibres alimentaires5 g

Sucres totaux3 g

Jus de citronpour 100g

Énergie20 kcal

Protéines0.1 g

Glucides5 g

Sucres totaux1 g

Eau94 g

Huile d'olivepour 100g

Énergie884 kcal

Lipides totaux100 g

Cuminpour 100g

Énergie375 kcal

Protéines18 g

Lipides totaux22 g

Glucides44 g

Fibres alimentaires11 g

Sucres totaux2.2 g

Vinaigrepour 100g

Énergie21 kcal

Glucides0.93 g

Pimentpour 100g

Énergie20 kcal

Protéines1 g

Lipides totaux0.2 g

Glucides4.7 g

Sucres totaux2 g

Fibres alimentaires1.5 g

Vitamine C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Selpour 100g

Cendres100 g

Poivre noirpour 100g

Énergie250 kcal

Protéines10 g

Lipides totaux4 g

Glucides64 g

Fibres alimentaires25 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques