شاورما اللحم
شارك بتجربة شهية مع شاورما اللحم اللذيذة، حيث تتناغم نكهات الحمضيات والتوابل في كل قضمة. تُقدم هذه الوصفة مع صلصة الطحينة المنعشة، وتُعد الخيار المثالي لعزوماتك أو وجباتك السريعة. دعونا نبدأ في تحضير هذه الوجبة الشهية التي ستأسر قلوب الجميع!
المكونات
- ٥٠٠ غرام لحم عجل، شرائح خاص بالشاورما500 غرام
- ١ ليمونة، حامضة مقطعة شرائح بالقشر1 حبة
- ١/٢ برتقالة، مقطعة شرائح بالقشر0.5 حبة
- ٢ ملعقة صغيره خل أبيض2 ملعقة صغيرة
- ٢ ملعقة صغيره لبن زبادي2 ملعقة صغيرة
- ملح وفلفل أسود ( الملح يضاف بعد استواء اللحمة)0
- ١/٢ ملعقة صغيره سبع بهارات0.5 ملعقة صغيرة
- ١/٤ ملعقة صغيره هيل مطحون0.3 ملعقة صغيرة
- ٢ ملعقة كبيرة زيت نباتي، لتقليب الشاورما2 ملعقة كبيرة
- ٦ ملعقة كبيرة طحينة6 ملعقة كبيرة
- ٣ ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض3 ملعقة كبيرة
- ٣ ملعقة كبيرة لبن زبادي3 ملعقة كبيرة
- ١ فص ثوم مهروس1 فص
ملح0
الخطوات
- 1
قم بتقطيع اللحم إلى أصابع طويلة وسميكة قليلاً، ويفضل أن تقطع كل إصبع إلى نصفين بالطول للحصول على قطع متساوية في الطول والسماكة.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
سكين - 2
ضع اللحم في وعاء مسطح أو صينية بايركس، ثم أضف عصير الليمون والبرتقال، وافرك اللحم جيداً مع الحمضيات، مع عصر شرائح الليمون والبرتقال أثناء الفرك.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳وعاء بايركس - 3
أضف الفلفل، سبع بهارات، الهيل، الخل، واللبن، واخلط المكونات جيداً، ثم اترك الخليط ينقع لمدة لا تقل عن ٤ ساعات (من الأفضل تركه طوال الليل في المساء).
240 دقيقة - 4
في مقلاة مناسبة، سخن الزيت على نار قوية، ثم أزل قطع الليمون والبرتقال، واضغط على كمية من اللحم بيديك لتخرج العصارة غير المرغوب فيها، ثم ضعها في المقلاة حتى تنتهي من كمية اللحم.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
مقلاة - 5
تأكد من أن المقلاة ساخنة جداً، لأنني لا أريد لعصارة اللحم أن تخرج.
1 دقيقة - 6
قم بتقليب اللحم حتى ينضج (لن يستغرق وقتاً طويلاً)، ثم أضف الملح بعد أن يتم نضجه.
5 دقيقة - 7
عند النضج، تأكد من تجهيز فحمة مشتعلة، ثم اصنع حفرة في وسط اللحم وضع ورقة سلفان على شكل حفرة، وضع فيها الفحمة مع القليل من الزيت، وغطيها فوراً واترك الغطاء لمدة خمس إلى عشر دقائق.
10 دقيقة - 8
قدّم شاورما اللحم مع بصل مقطع جوانح مخلوط مع سماق وبقدونس وطماطم، ولا تنسَ إضافة صلصة الطحينة وبالطبع البطاطس.
- 9
لتحضير الصلصة: اخلط الطحينة مع عصير الليمون، ستلاحظ أن الطحينة أصبحت سميكة وهذا طبيعي، ثم أضف اللبن والثوم واخلطهم جيداً، وأضف الملح حسب الذوق.
5 دقيقة
الحقائق الغذائية
ملحلكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ