Shawarma de poisson

Zahra HaddadCuisinier

Ingrédients

• Poisson, désossé ou en filet
  1 kilogramme
• Ail Écrasé
  2 cuillère à soupe
• Céleri, tige
  2 tige
• Vinaigre
  1 cuillère à soupe
• Jus de citron
  0.3 tasse
• Poivre noir
  1 cuillère à café
• Sel
  1 cuillère à café
• Piment
  0.3 cuillère à café
• Huile, pour la friture
  5 cuillère à soupe
• Pain
  1
• Tahini ou mayonnaise
  1

Mesures

1. 1

   Coupez le poisson en fines tranches et rincez-le à l'eau et au vinaigre soigneusement.

   Matériel requis:

   Bol de mélange

   40 minutes
2. 2

   Écrasez l'ail et le céleri, mélangez avec les autres épices, puis assaisonnez les tranches de poisson. Ajoutez un peu de vinaigre et de jus de citron, laissez mariner pendant une heure.

   Matériel requis:

   Bol de mélange

   60 minutes
3. 3

   Mettez un peu d'huile dans une poêle antiadhésive pour chauffer l'huile, ajoutez les tranches de poisson marinées et faites-les cuire, puis laissez-les cuire.

   Matériel requis:

   Poêle à frire

   20 minutes
4. 4

   Lorsque l'eau s'est évaporée, laissez dorer légèrement dans l'huile.

   10 minutes
5. 5

   Étalez un peu de mayonnaise ou de tahini sur le pain, répartissez la shawarma de poisson sur le pain, enroulez et servez.

   5 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Ail Écrasépour 100g

Énergie149 kcal

Protéines6.36 g

Lipides totaux0.5 g

Glucides33.06 g

Fibres alimentaires2.1 g

Sucres totaux1 g

Vinaigrepour 100g

Énergie21 kcal

Glucides0.93 g

Jus de citronpour 100g

Énergie20 kcal

Protéines0.1 g

Glucides5 g

Sucres totaux1 g

Eau94 g

Poivre noirpour 100g

Énergie250 kcal

Protéines10 g

Lipides totaux4 g

Glucides64 g

Fibres alimentaires25 g

Selpour 100g

Cendres100 g

Pimentpour 100g

Énergie20 kcal

Protéines1 g

Lipides totaux0.2 g

Glucides4.7 g

Sucres totaux2 g

Fibres alimentaires1.5 g

Vitamine C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Painpour 100g

Énergie250 kcal

Protéines9 g

Lipides totaux3 g

Glucides49 g

Fibres alimentaires2 g

Sucres totaux1 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques