Sheikh Mahshi aux courgettes avec du riz

Nalan Akalkuhar

Sestavine

• Petites courgettes
  2 kilogram
• Mleto meso
  500 gram
• Riz, type Sunaït
  5 tasse
• Vermicelli
  500 gram
• Jogurt
  3 litre
• Oignons, hachés
  2 pièce
• Fécule
  4 cuillère à soupe
• Pignons de pin
  0.3 kilogram
• Ghee
  2 cuillère à soupe
• Cube de bouillon de poulet
  1 cube
• Épices au goût
  0
• Sel au goût
  0
• Huile pour la friture
  0

Koraki

1. 1

   Creuser les courgettes la veille.

   1440 min
2. 2

   Faire revenir l'oignon avec le ghee dans une marmite sur le feu, ajouter les pignons et remuer jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

   Potrebni pripomočki:

   Lonček

   5 min
3. 3

   Ajouter la viande, le sel et les épices dans la marmite, remuer les ingrédients jusqu'à cuisson, puis retirer du feu.

   Potrebni pripomočki:

   Lonček

   10 min
4. 4

   Farcir les courgettes avec le mélange de viande, puis les faire frire dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées, laisser reposer jusqu'au lendemain.

   Potrebni pripomočki:

   Ponev

   10 min
5. 5

   Dissoudre la fécule dans l'eau, l'ajouter au yaourt avec le cube de bouillon, bien remuer sur le feu jusqu'à ébullition, ajouter les courgettes et laisser mijoter avec le yaourt.

   Potrebni pripomočki:

   Lonček

   10 min
6. 6

   Méthode de cuisson du riz :

7. 7

   Faire tremper le riz pendant environ une heure dans l'eau.

   60 min
8. 8

   Mettre le ghee dans une marmite sur le feu, puis ajouter les vermicelles, les faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

   Potrebni pripomočki:

   Lonček

   5 min
9. 9

   Ajouter le riz trempé sur les vermicelles après l'avoir bien lavé, remuer puis ajouter de l'eau chaude pour couvrir le riz, laisser le riz sur le feu jusqu'à ébullition puis réduire le feu jusqu'à cuisson, puis retirer.

   Potrebni pripomočki:

   Lonček

   10 min

Dejstva o hranilni vrednosti

Hranilne vrednosti sestavin (na 100g)

Mleto mesona 100g

Energija250 kcal

Beljakovine20 g

Skupne maščobe15 g

Vermicellina 100g

Energija371 kcal

Beljakovine13 g

Skupne maščobe1.5 g

Ogljikovi hidrati75 g

Prehranske vlaknine3 g

Skupni sladkorji0.5 g

Jogurtna 100g

Energija61 kcal

Beljakovine3.3 g

Skupne maščobe3.5 g

Ogljikovi hidrati4 g

Skupni sladkorji4 g

Nasičene maščobe2.2 g

Holesterol10 mg

Gheena 100g

Energija900 kcal

Skupne maščobe100 g

* Hranilne vrednosti so približne, na izračun pa lahko vplivajo vrsta sestavine ter načini pridelave, skladiščenja in kuhanja.

Prehranske značilnosti in oznake