شيخ المحشي بالكوسا مع الأرز
استلذّوا بتجربة طهي فريدة مع وصفة شيخ المحشي بالكوسا، حيث تتناغم نكهات اللحم والأرز داخل الكوسا الشهية، وتُقدم مع اللبن الكريمي. هذه الوجبة ليست فقط لذيذة بل أيضاً مبهجة للعين، مثالية لجمعات العائلة والأصدقاء.
المكونات
- كوسا صغيرة الحجم2 كيلوغرام
لحم مفروم500 غرام- أرز، صنوايت5 كوب
شعيرية500 غرام
لبن3 ليتر- بصل، مفرومة2 حبة
نشا4 ملعقة كبيرة
صنوبر0.3 كيلوغرام
سمنة2 ملعقة كبيرة- مكعب مرقة الدجاج1 مكعب
- بهارات حسب الرغبة0
- ملح حسب الرغبة0
- زيت للقلي0
الخطوات
- 1
قم بنقر الكوسا قبل يوم من الطهي لتحضيرها.
1440 دقيقة - 2
في قدر على النار، سخن السمن ثم أضف البصل وقلّبه حتى يذبل، بعد ذلك أضف الصنوبر واستمر في التقليب حتى يتحمر قليلاً.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
قدر - 3
أضف اللحمة، الملح، والبهارات إلى القدر، وحرّك المكونات حتى تنضج، ثم ارفعها عن النار.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:قدر - 4
قم بحشو الكوسا بخليط اللحمة، ثم اقليها في الزيت حتى تتحمر قليلاً، واتركها لتستقر ليوم كامل.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
مقلاة - 5
ذوب النشا في الماء، ثم أضفه إلى اللبن مع مكعب ماجي، وحرك المزيج جيداً على النار حتى يغلي، ثم أضف الكوسا واتركها تغلي مع اللبن.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:قدر - 6
لتحضير الأرز:
- 7
انقع الأرز في الماء لمدة ساعة تقريباً.
60 دقيقة - 8
في قدر على النار، ضع السمنة ثم أضف الشعيرية، وقلّبها حتى تصبح ذهبية اللون.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:قدر - 9
أضف الأرز المنقوع بعد غسله جيداً إلى الشعيرية، وحرّك المزيج، ثم أضف ماء ساخن يغمر الأرز، اتركه على النار حتى يغلي، ثم خفف النار حتى ينضج، وبعدها ارفعه عن النار.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:قدر
الحقائق الغذائية
لحم مفروملكل 100غشعيريةلكل 100غلبنلكل 100غنشالكل 100غصنوبرلكل 100غسمنةلكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ