مواد تشکیل دهنده
- كوسا صغيرة الحجم2 كيلوغرام
گوشت چرخ کرده500 غرام- أرز، صنوايت5 كوب
ورمیشل500 غرام
ماست3 ليتر- بصل، مفرومة2 حبة
نشا4 ملعقة كبيرة
مغز کاج0.3 كيلوغرام
گلابی2 ملعقة كبيرة- مكعب مرقة الدجاج1 مكعب
- بهارات حسب الرغبة0
- ملح حسب الرغبة0
- زيت للقلي0
مراحل
- 1
تنقر الكوسا قبل يوم.
1440 دقیقه - 2
تقلى البصلة مع السمن في قدر على النار، يضاف الصنوبر يقلب حتى يحمر الصنوبر قليلاً.
5 دقیقهابزارهای مورد نیاز:
قابلمه - 3
تضاف اللحمة، الملح والبهارات على القدر، تحرك المكونات حتى النضوج ثم ترفع عن النار.
10 دقیقهابزارهای مورد نیاز:قابلمه - 4
تحشى الكوسا بخليط اللحمة، ثم تقلى بالزيت لتحمر قليلاً، تترك لليوم الثاني.
10 دقیقهابزارهای مورد نیاز:
تابه - 5
يذوب النشا بالماء، يضاف على اللبن مع مكعب ماجي، يحرك جيداً على النار حتى الغليان، تضاف الكوسا تترك لتغلي مع اللبن.
10 دقیقهابزارهای مورد نیاز:قابلمه - 6
طريقة طبخ الأرز:
- 7
ينقع الأرز لمدة ساعة تقريباً بالماء.
60 دقیقه - 8
نضع السمنة في قدر على النار ثم تضاف الشعيرية، تقلى لتصبح ذهبية اللون.
5 دقیقهابزارهای مورد نیاز:قابلمه - 9
يضاف الأرز المنقوع على الشعيرية بعد غسله جيداً، يحرك ثم يضاف ماء ساخن ليغمر الأرز، يترك الأرز على النار حتى الغليان ثم تخفف النار لحين الأستواء، بعدها يرفع.
10 دقیقهابزارهای مورد نیاز:قابلمه
حقایق تغذیه
گوشت چرخ کردهper 100gورمیشلper 100gماستper 100gنشاper 100gمغز کاجper 100gگلابیper 100g* اطلاعات تغذیهای تقریبی است و محاسبه آن ممکن است تحت تأثیر نوع ماده اولیه، روش کشت، نگهداری و پخت قرار گیرد.