شيخ المحشي بالكوسا مع الأرز

مصطفى شنيقשֶׁף

מרכיבים

• كوسا صغيرة الحجم
  2 كيلوغرام
• בשר טחון
  500 غرام
• أرز، صنوايت
  5 كوب
• ורמיצ'לי
  500 غرام
• יוגורט
  3 ليتر
• بصل، مفرومة
  2 حبة
• עמילן
  4 ملعقة كبيرة
• אגוזי פין
  0.3 كيلوغرام
• גי
  2 ملعقة كبيرة
• مكعب مرقة الدجاج
  1 مكعب
• بهارات حسب الرغبة
  0
• ملح حسب الرغبة
  0
• زيت للقلي
  0

צעדים

1. 1

   تنقر الكوسا قبل يوم.

   1440 דקות
2. 2

   تقلى البصلة مع السمن في قدر على النار، يضاف الصنوبر يقلب حتى يحمر الصنوبر قليلاً.

   כלים נדרשים:

   סיר

   5 דקות
3. 3

   تضاف اللحمة، الملح والبهارات على القدر، تحرك المكونات حتى النضوج ثم ترفع عن النار.

   כלים נדרשים:

   סיר

   10 דקות
4. 4

   تحشى الكوسا بخليط اللحمة، ثم تقلى بالزيت لتحمر قليلاً، تترك لليوم الثاني.

   כלים נדרשים:

   מחבת

   10 דקות
5. 5

   يذوب النشا بالماء، يضاف على اللبن مع مكعب ماجي، يحرك جيداً على النار حتى الغليان، تضاف الكوسا تترك لتغلي مع اللبن.

   כלים נדרשים:

   סיר

   10 דקות
6. 6

   طريقة طبخ الأرز:

7. 7

   ينقع الأرز لمدة ساعة تقريباً بالماء.

   60 דקות
8. 8

   نضع السمنة في قدر على النار ثم تضاف الشعيرية، تقلى لتصبح ذهبية اللون.

   כלים נדרשים:

   סיר

   5 דקות
9. 9

   يضاف الأرز المنقوع على الشعيرية بعد غسله جيداً، يحرك ثم يضاف ماء ساخن ليغمر الأرز، يترك الأرز على النار حتى الغليان ثم تخفف النار لحين الأستواء، بعدها يرفع.

   כלים נדרשים:

   סיר

   10 דקות

עובדות תזונה

Ingredients Nutritional Facts (per 100g)

בשר טחוןper 100g

Energy250 kcal

Protein26 g

Total Fat20 g

ורמיצ'ליper 100g

Energy371 kcal

Protein13 g

Total Fat1.5 g

Carbohydrate75 g

Dietary Fiber3 g

Total Sugars0.5 g

יוגורטper 100g

Energy61 kcal

Protein3.3 g

Total Fat3.3 g

Carbohydrate4.7 g

Total Sugars4.7 g

Vitamin B120.46 mcg

Iodine26 mcg

עמילןper 100g

Energy350 kcal

Protein0.3 g

Total Fat0.1 g

Carbohydrate86.3 g

Dietary Fiber0.9 g

Total Sugars0.1 g

אגוזי פיןper 100g

Energy673 kcal

Protein13.7 g

Total Fat68.4 g

Carbohydrate13.1 g

Dietary Fiber3.7 g

Total Sugars3.6 g

גיper 100g

Energy900 kcal

Protein0.5 g

Total Fat100 g

* הערכים התזונתיים הם מקורבים וחישובם עשוי להשתנות בהתאם לסוג הרכיב ולשיטות הגידול, האחסון והבישול.

מאפיינים תזונתיים ותגיות