شيخ المحشي بالكوسا مع الأرز

مصطفى شنيقШеф-повар

Ингредиенты

• كوسا صغيرة الحجم
  2 كيلوغرام
• Фарш
  500 غرام
• أرز، صنوايت
  5 كوب
• Вермишель
  500 غرام
• Йогурт
  3 ليتر
• بصل، مفرومة
  2 حبة
• Крахмал
  4 ملعقة كبيرة
• Сосновые орехи
  0.3 كيلوغرام
• Гхи
  2 ملعقة كبيرة
• مكعب مرقة الدجاج
  1 مكعب
• بهارات حسب الرغبة
  0
• ملح حسب الرغبة
  0
• زيت للقلي
  0

Шаги

1. 1

   تنقر الكوسا قبل يوم.

   1440 мин.
2. 2

   تقلى البصلة مع السمن في قدر على النار، يضاف الصنوبر يقلب حتى يحمر الصنوبر قليلاً.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   5 мин.
3. 3

   تضاف اللحمة، الملح والبهارات على القدر، تحرك المكونات حتى النضوج ثم ترفع عن النار.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   10 мин.
4. 4

   تحشى الكوسا بخليط اللحمة، ثم تقلى بالزيت لتحمر قليلاً، تترك لليوم الثاني.

   Необходимая посуда:

   Сковорода

   10 мин.
5. 5

   يذوب النشا بالماء، يضاف على اللبن مع مكعب ماجي، يحرك جيداً على النار حتى الغليان، تضاف الكوسا تترك لتغلي مع اللبن.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   10 мин.
6. 6

   طريقة طبخ الأرز:

7. 7

   ينقع الأرز لمدة ساعة تقريباً بالماء.

   60 мин.
8. 8

   نضع السمنة في قدر على النار ثم تضاف الشعيرية، تقلى لتصبح ذهبية اللون.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   5 мин.
9. 9

   يضاف الأرز المنقوع على الشعيرية بعد غسله جيداً، يحرك ثم يضاف ماء ساخن ليغمر الأرز، يترك الأرز على النار حتى الغليان ثم تخفف النار لحين الأستواء، بعدها يرفع.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   10 мин.

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Фаршна 100 г

Энергетическая ценность250 kcal

Белки26 g

Всего жиров20 g

Вермишельна 100 г

Энергетическая ценность371 kcal

Белки13 g

Всего жиров1.5 g

Углеводы75 g

Пищевые волокна3 g

Всего сахаров0.5 g

Йогуртна 100 г

Энергетическая ценность61 kcal

Белки3.3 g

Всего жиров3.3 g

Углеводы4.7 g

Всего сахаров4.7 g

Витамин B120.46 mcg

Йод26 mcg

Крахмална 100 г

Энергетическая ценность350 kcal

Белки0.3 g

Всего жиров0.1 g

Углеводы86.3 g

Пищевые волокна0.9 g

Всего сахаров0.1 g

Сосновые орехина 100 г

Энергетическая ценность673 kcal

Белки13.7 g

Всего жиров68.4 g

Углеводы13.1 g

Пищевые волокна3.7 g

Всего сахаров3.6 g

Гхина 100 г

Энергетическая ценность900 kcal

Белки0.5 g

Всего жиров100 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги