شيخ المحشي بالكوسا مع الأرز

مصطفى شنيقShefi i kuzhinës

Përbërësit

• كوسا صغيرة الحجم
  2 كيلوغرام
• Mish i grirë
  500 غرام
• أرز، صنوايت
  5 كوب
• Vermicelli
  500 غرام
• Kos
  3 ليتر
• بصل، مفرومة
  2 حبة
• Nişe
  4 ملعقة كبيرة
• Arrat e pinos
  0.3 كيلوغرام
• Ghee
  2 ملعقة كبيرة
• مكعب مرقة الدجاج
  1 مكعب
• بهارات حسب الرغبة
  0
• ملح حسب الرغبة
  0
• زيت للقلي
  0

Hapat

1. 1

   تنقر الكوسا قبل يوم.

   1440 min
2. 2

   تقلى البصلة مع السمن في قدر على النار، يضاف الصنوبر يقلب حتى يحمر الصنوبر قليلاً.

   Pajisjet e duhura:

   Tenxhere

   5 min
3. 3

   تضاف اللحمة، الملح والبهارات على القدر، تحرك المكونات حتى النضوج ثم ترفع عن النار.

   Pajisjet e duhura:

   Tenxhere

   10 min
4. 4

   تحشى الكوسا بخليط اللحمة، ثم تقلى بالزيت لتحمر قليلاً، تترك لليوم الثاني.

   Pajisjet e duhura:

   Tigan

   10 min
5. 5

   يذوب النشا بالماء، يضاف على اللبن مع مكعب ماجي، يحرك جيداً على النار حتى الغليان، تضاف الكوسا تترك لتغلي مع اللبن.

   Pajisjet e duhura:

   Tenxhere

   10 min
6. 6

   طريقة طبخ الأرز:

7. 7

   ينقع الأرز لمدة ساعة تقريباً بالماء.

   60 min
8. 8

   نضع السمنة في قدر على النار ثم تضاف الشعيرية، تقلى لتصبح ذهبية اللون.

   Pajisjet e duhura:

   Tenxhere

   5 min
9. 9

   يضاف الأرز المنقوع على الشعيرية بعد غسله جيداً، يحرك ثم يضاف ماء ساخن ليغمر الأرز، يترك الأرز على النار حتى الغليان ثم تخفف النار لحين الأستواء، بعدها يرفع.

   Pajisjet e duhura:

   Tenxhere

   10 min

Fakte të të ushqyerit

Vlerat ushqyese të përbërësve (për 100g)

Mish i grirëpër 100g

Energjia250 kcal

Proteina26 g

Yndyra totale20 g

Vermicellipër 100g

Energjia371 kcal

Proteina13 g

Yndyra totale1.5 g

Karbohidrate75 g

Fibrat dietetike3 g

Sheqernat totale0.5 g

Kospër 100g

Energjia61 kcal

Proteina3.3 g

Yndyra totale3.3 g

Karbohidrate4.7 g

Sheqernat totale4.7 g

Vitamina B120.46 mcg

Jod26 mcg

Nişepër 100g

Energjia350 kcal

Proteina0.3 g

Yndyra totale0.1 g

Karbohidrate86.3 g

Fibrat dietetike0.9 g

Sheqernat totale0.1 g

Arrat e pinospër 100g

Energjia673 kcal

Proteina13.7 g

Yndyra totale68.4 g

Karbohidrate13.1 g

Fibrat dietetike3.7 g

Sheqernat totale3.6 g

Gheepër 100g

Energjia900 kcal

Proteina0.5 g

Yndyra totale100 g

* Informacionet ushqyese janë të përafërta dhe llogaritja e tyre mund të ndikohet nga lloji i përbërësit dhe metodat e kultivimit, ruajtjes dhe gatimit.

Karakteristikat dietetike dhe etiketat